Las instalaciones de Tokio Inc, abiertas en un segundo nivel del local ubicado sobre Matías Romero, a unos pasos del eje vial Gabriel Mancera, no denotan algo especial a primera vista, fuera de dos hileras de cubículos destinados a los comensales con la cocina abierta al fondo. Una segunda ojeada detecta la existencia en cada una de sus 30 mesas de una tablet que, para los comensales primerizos, su función le será explicada por parte de las amables encargadas del establecimiento de comida japonesa.

Y aquí empiezan las sorpresas en este restaurante japonés

Y es que entonces descubrirán que no solo pueden revisar en la pantalla todas las opciones de su extensa carta —más de centenar y medio de platillos, de los que más de 60 corresponden a otras tantas variedades de rollos—, si no ordenar los de su preferencia con un solo clic, que también mostrará el monto final a pagar. Pero lo mejor ocurrirá poco después, cuando al lado de la mesa, por donde corre una pequeña vía que hasta entonces se pensaba de utilería, se detenga una réplica del tren bala con lo ordenado encima, anunciado por sus altavoces.

Sakes y pizzas “orientales”

Entre su oferta de alimentos, destaca por su originalidad las pizzas “orientales” de base de arroz empanizado que sustituyen su pasta, preparadas con los ingredientes habituales de los rollos, como tampico, camarones roka, agucate y mango.

Cervezas, incluidas variedades artesanales, sakes (aunque no coctelería de los mismos), té verde, jugos envasados y calpis, la conocida bebida oriental sin alcohol, de reminiscencias lácteas y diversos sabores, abarca la oferta de bebidas en este restaurante japonés “inteligente”.

All you can eat!

Todo los lunes y jueves, Tokio Inc dispone durante todo el día del atractivo de ofrecer sin restricción más de 60 platillos preparados al momento en su cocina, para colocarlos en la banda que también corre al lado de todas las mesas, por $109.90 por persona (las bebidas se cobran aparte).