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10 restaurantes que debutarán en Sabor es Polanco

Ofelia Botanero, presente en Sabor es Polanco.
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Conoce estos 10 restaurantes que debutarán en la próxima edición de Sabor es Polanco

La sexta edición de Sabor es Polanco se realizará el 18 y 19 de mayo, ahora en los jardines del Campo Marte y con la presencia de más de 70 restaurantes, al igual que bodegas de vinos, cervezas, cafés, tés, amenizado con música en vivo, pisado de uvas y catas impartidas por sommeliers, licoreros y mezcaliers, al igual que maestros cerveceros y roneros en un ambiente para toda la familia.

Oaxaca será el estado de la república invitado, y estará presente con una enorme gama de mezcales para degustar durante esta auténtica fiesta de los sentidos. Pueden adquirirse los boletos en Ticketmaster a un costo de $1,600 por día (más cargos), lo mismo que en las taquillas del evento, ubicadas dentro del Lunario Nacional, abiertas el viernes 17 y sábado 18, de 10:00 a 18:00, y domingo 19, a partir de las 10:00.

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Te presentamos algunos de los restaurantes que debutarán en el mejor festival gastronómico de Ciudad de México.

Sabor es Polanco 2019: Oaxaca será el invitado especial

10 restaurantes que debes visitar en Sabor es Polanco

Sepia

El primer nivel de este restaurante enfocado a la alta cocina elaborada con pescados y mariscos, recibe al comensal con un amplio salón con la cocina abierta al fondo, donde las mesas conviven con sendas barras y una cava que alberga en su interior una mesa destinada a comidas o cenas exclusivas. Su terraza, a la que se accede por un elevador, dispone de su propia barra y cava de vinos especializada en champañas y espumosos, además de un oyster bar y la barra de quesos y charcutería.

  • ¿Dónde? Sinaloa 170, Roma. Tel. 7827 9395.

Sepia, presente en Sabor es Polanco.

Lampuga Bistro

Lampuga es una de las propuestas gastronómicas más sólidas de la Condesa, con una carta de comida mediterránea a cargo del chef Emmanuel Zúñiga, quien además se hace presente en Polanco y en este lugar de Plaza Miyana. Su carta ofrece platillos clásicos, como la tostada de marlin ahumado, toreado, y pulpo a la parrilla, además de varias opciones de tacos (carnitas de rib eye, pescado al pastor), sándwiches (roast beef, porchetta, verduras a la parrilla) y hamburguesas (atún, sirloin).

  • ¿Dónde? Miyana Comercial: Ejército Nacional 769, Polanco. Tel. 5325 7601.

Lampuga Bistrot, presente en Sabor es Polanco.

Mate Asador Argentino

Los del mismo grupo restaurantero de Harry’s. Porfirio’s y La Vicenta vuelcan su experiencia en cortes al grill en Santa Fe, en lo que viene a ser su primera parrilla conosureña. A la par de su variedad de cortes, kosher incluidos, que después pueden colocarse en una parrilla portátil de carbón instalada en la mesa, para que su destinatario termine por darle el punto de cocción deseado, disponen de tacos de churrasco o bife, con tortillas de maíz y salsa picantes, asumiendo plenamente los gustos locales.

  • ¿Dónde? Santa Fe 482, Lomas de Santa Fe. Tel. 9135 5048.

Mate, presente en Sabor es Polanco.

Galanga

Restaurante de la calle de Guanajuato, en la Roma, que ofrece una experiencia gastronómica tailandesa de principio a fin, con la cocina a cargo de Somsri Raksamran, chef originaria del aquel sugestivo país asiático; entre los múltiples ingredientes que ella emplea, se encuentra la galanga —raíz difícil de encontrar en México—, que es parte de la esencia de la cocina thai. Sus currys, acompañados de arroz jazmín, pueden pedirse con diferentes proteínas. Se recomienda preguntarle antes a los meseros qué tan picantes son los platillos.

  • ¿Dónde? Guanajuato 202, Roma. Tel. 6550 4492.

Galanga, presente en Sabor es Polanco.

Manjar: la experiencia culinaria del festival Solar GNP

Lima 700

La cocina peruana está presente con sus ceviches, arroces y otros platillos tradicionales en la calle de Tonalá, en la colonia Roma, sin faltar el emblemático coctél pisco sour. Insumos como el ají amarillo, rocoto y variedades de chile sudamericanas, así como el empleo del wok en la cocina, influencia de la inmigración oriental, brindan autenticidad a los platillos de la carta, donde no falta el ceviche preparado con granos de maíz, camote y su marinado conocido como “leche de tigre” que, desde hace años, cautiva a los paladares mexicanos.

  • ¿Dónde? Tonalá 144, Roma. Tel. 5264 1769.

Lima 700, presente en Sabor es Polanco.

Corazón de Alcachofa

Propuesta originaria de Guadalajara con varias sucursales en Ciudad de México, donde destacan sus cortes añejados y platillos con alcachofa; en todos sus restaurantes, disponen de pizarrones distribuidos entre las mesas en lugar de las habituales cartas, donde señalan el número de raciones disponibles del día. También disponen de pescados y mariscos, como abulón al chipotle, dorado al grill, huachinango a la talla y hasta cola de langosta y king crab, con una selecta carta de vinos para acompañarlos.

  • ¿Dónde? Masaryk 94, Polanco. Tel. 5545 4290.

Corazón de Alcachofa, presente en Sabor es Polanco.

Juliana

Restaurante de reciente apertura dentro del Paseo Gourmet de Plaza Carso, a cargo del chef Gerardo Quezadas, conocido por su restaurante Angelopolitano, en la Roma. Aquí dispone de una carta más versátil, igual concebida para la población laboral como los visitantes que acuden sábados y domingos, a precios accesibles. Dispone de varias opciones de emparedados, entre los que destacan el de pato confitado y el tradicional roastbeef, así como una lasaña de chile poblano con pollo.

  • ¿Dónde? Lago Zurich 245, Polanco. Tel. 9130 2868.

Juliana, presente en Sabor es Polanco.

Comal de Piedra
La esquina de Colima y Frontera dispone de la propuesta de Othón Gayosso basada en la gastronomía popular mexicana, de ambiente casual y gratas sorpresas para el paladar. Su apartado de entradas ofrece gratas sorpresas al paladar, como su tosta de pan campesino con setas al ajillo, tocino caramelizado y avellanas salteadas, mientras que la oferta de platos fuertes abarca la espaldilla de cerdo en pipián rojo de la sierra poblana de suave sabor que, aplicado a la carne porcina desmenuzada, le imprime una apariencia similar al mixiote.

  • ¿Dónde? Colima 65, Roma. Tel. 5925 7802.

Comal de Piedra, presente en Sabor es Polanco.

Ofelia Botanero

Lugar donde la idea es acudir en grupo —compañeros de oficina y amigos, para la comida y after office, familia los sábados y domingos—, como puede apreciarse a las alargadas mesas que forman parte del mobiliario y las pantallas distribuidas por sus paredes; en su carta predominan cortes a la parrilla, antojitos y platos fuertes para taquear, donde se percibe un toque norteño, tan apreciado desde hace tiempo entre los paladares capitalinos, como el pequeño plato de frijoles con “veneno” (puerco) y totopos, colocados en la mesa a manera de bienvenida.

  • ¿Dónde? Séneca 349, esq. Masaryk, Polanco.Tel. 6811 6085.

Ofelia Botanero, presente en Sabor es Polanco.

Taquearte

Las que antaño fueron las taquerías El Fogonazo son ahora Taquearte, con su gustada oferta taquera —que incluye pastor de pollo y hojas de lechuga en sustitución de la tortilla, para quienes lo soliciten— y otros antojitos afines, a la que sumaron algunas alternativas de tortillas de maíz y harina, queso, pollo y las combinaciones derivadas con tales ingredientes para darle un sesgo más orgánico. Todas las sucursales mantienen la promoción de tragos dobles en todos sus destilados, todos los días a toda hora.

Taquearte, presente en Sabor es Polanco.

Sabor es Polanco

  • ¿Dónde? Jardines de Campo Marte. Domicilio conocido S/N, Polanco, Chapultepec, 11560 Ciudad de México.
  • ¿Cuándo? Sábado 18 y domingo 19 de mayo.
  • ¿Cuánto cuesta? $1,600 https://saborespolanco.mx/
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Escrito por: Arturo Reyes