5 lugares para los amantes de las tapas

No podemos negar que la euforia por “ir de tapas” tal y como ocurre en España tiene su encanto, siempre será emocionante ir de lugar en lugar viendo qué es lo mejor que cada  uno tiene por ofrecer, y si se trata de un bocadillo (en este caso, tapas) y alguna copa de vino, un coctel o cerveza, ¡mejor!

Fue por eso que nos dimos a la tarea de elegir estos sitios en los que las mezclas de ingredientes hablan por sí mismos, formando parte de un platillo español por excelencia, que además es apto para todos los gustos: las tapas. 

Guría

Su nombre significa “lo nuestro” en vasco y precisamente eso es lo que se obtiene al visitar la cocina de la chef Arantxa de Sarrancho: la cercanía a una casona vasca cuya decoración cambia acorde a la sucursal, pero que siempre mantiene el mismo respeto por el producto con el que hacen tapas fenomenales y ofrecen vino para acompañarlas.

¿Dónde? Av. Javier Barros Sierra Nº 555, Col. Santa Fe, Ciudad de México

Jaleo

 Tal cual, es un bar de tapas con más de 80 variedades distintas de este platillo versátil que se elabora con la más cuidadosa selección de ingredientes bajo la dirección del chef Pedro Martín. Incluso el pan es verdaderamente sorprendente y si lo deseas, también ofrecen sopas y guisos suculentos que se elaboran siguiendo las recetas de la familia del chef.

¿Dónde? Av. Emilio Castelar 121, Polanco, Miguel Hidalgo, Ciudad de México

La barra de Fran

Fran López es economista de profesión y cocinero por pasión, desde joven quiso abrir una taberna y finalmente lo hizo en México. Sus platos más espectaculares son los arroces, que además se pueden compartir debido a lo bastos que son; sin embargo, respecto a las tapas, hay muchas deliciosas como las croquetas de la casa o el rabo de toro.

¿Dónde? Av. Emilio Castelar 185, Polanco, Miguel Hidalgo, Ciudad de México

La Xampa

Más allá de ser un cocktail bar donde la champaña tiene un lugar protagónico y la propuesta de mixología es evolutiva, ofrece no sólo pintxos sino también tapas, mismas que se pueden pedir de atún a la riojana, pulpo a las brasas, txuletón añejado y otras opciones como tostas con quesos y jamón ibérico o serrano, entre otras posibilidades. 

¿Dónde? Av Nuevo León 66, Hipódromo, Cuauhtémoc, 06100 Ciudad de México, CDMX

Olí

Los mejores recuerdos de la cocina que vio crecer al chef Vicente Torres se replican en Olí, su restaurante de tapas en San Miguel de Allende. Ahí ofrece especialidades asombrosas como sus Tostadas de pulpo, una insuperable Torta Ahogada de pato y otras maravillas que reflejan su inclinación por la cocina de producto en compañía perfecta de los vinos y cocteles de la casa, así como los postres entre los que destaca el Cheesecake de mandarina, que ya se ha vuelto todo un clásico del lugar. Sus tapas españolas tienen influencias mexicanas y del resto del mundo, ¿ya las descubriste?

¿Dónde? Dentro de Dôce 18, Concept House, Relox 18, Col. Centro San Miguel de Allende