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All Wood: el mejor BBQ texano en el corazón de la Roma
Prepara tus botas vaqueras y lánzate a probar las delicias texanas de All Wood BBQ en la colonia Roma ¡No puedes perderte estos platillos!
En el vibrante corazón de la Roma, un rincón gastronómico destaca por ofrecer el auténtico Texas Style BBQ en la Ciudad de México. All Wood BBQ, fundado por el apasionado Diego Lara en septiembre de 2020, se ha convertido en el epicentro de sabores únicos, carne de la mejor calidad y cervezas deliciosas.
Diego, movido por su amor por la carne, se formó como Pitmaster, y hoy en día, su dedicación se refleja en cada plato que All Wood sirve. El equipo cuida meticulosamente cada detalle en el proceso de ahumado, asegurando que los clientes disfruten de una experiencia gastronómica excepcional.
Desde que entras al lugar te embarga el olor ahumado. Detalles de madera decoran el espacio que es musicalizado con canciones country.
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Foto: All Wood BBQ
¿Qué pedir en All Wood BBQ?
Al explorar el menú, te encuentras con auténticas joyas culinarias. El concepto de All Wood es al estilo sold out tradicional de los barbecues texanos. Esto quiere decir que se produce una cantidad limitada de carne al día y esta puede agotarse en cualquier momento, así que si quieres probar la estrella de la casa: el brisket, te recomendamos llegar temprano.
Rusty, el ahumador, es el lugar donde la magia sucede. El horno de leña tiene una capacidad máxima de 100 kilos. Se utiliza solo encino para cocinar. Pero vamos a lo atractivo, examinamos el menú y te decimos cuáles fueron nuestros platillos preferidos.
Foto: All Wood BBQ
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En el menú destacan las carnes: brisket (horneado diario durante 12 horas), pulled pork, costillitas San Luis, pork belly y salchichas. Puedes pedir samplers de las diferentes carnes para 1, 2 y hasta 4 personas.
El best seller son las Quesabirrias de Brisket, acompañadas de consomé y frijoles puercos, que se han convertido en estrellas indiscutibles, fusionando la tradición mexicana con la esencia del brisket.
Las burgers, como la Tex-Mex Burger con guacamole, queso gouda y jalapeño, son un deleite para los amantes de sabores intensos. Todas las burgers se elaboran con carne 100% de brisket de res, garantizando una experiencia única. Los sandwiches, como el Pulled Pork, te transportarán a la esencia texana bocado a bocado.
No olvides preguntar por los platillos del menú secreto, son platillos experimentales que no siempre están disponibles y que darán una gran sorpresa a tu paladar. Nosotros probamos las Buffallo Pork “Wings”, que son costillas St. Louis ahumadas y fritas bañadas con salsa buffallo sobre una cama de papas a la francesa.
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Acompaña tu experiencia con cervezas y cocteles especiales
La oferta de bebidas no se queda atrás. Durante la Happy Hour, de jueves a sábado de 13:00h a 15:00h, disfruta de una refrescante 2×1 en cerveza de barril. Para los amantes de lo artesanal, hay opciones exquisitas en los tragos de la casa, como el Senci Gin o una Mezcalita, que complementan a la perfección la experiencia culinaria.
Un domingo inolvidable con All Day Brunch
Los domingos son especiales en All Wood, con su All Day Brunch de 11:00h a 19:00h. Deléitate con Chilaquiles All Wood con Pulled Pork o Brisket, Huevos All Wood en salsa roja y verde con brisket, o unos deliciosos Waffles servidos con Pork Belly y miel de Maple. Estos últimos fueron nuestros favoritos, son un munchies perfecto para disfrutar acompañado con una cerveza. Date un festín que eleva el brunch dominical a nuevas alturas.
All Wood no solo es un lugar para disfrutar de la mejor calidad de BBQ estilo texano, sino que también ofrece un ambiente acogedor y una atención excepcional. Cada visita se convierte en un momento inigualable que querrás repetir siempre que puedas. Si eres amante del auténtico sabor texano, ¡All Wood es tu destino obligado!
- ¿Dónde? Yucatan 147, Roma, Ciudad de México.
- ¿Cuándo? Jueves a sábado de 15:00 a 23:00 hrs y los domingos de 11:00 a 19:00 hrs.
- Instagram @allwoodmx
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