Aprende a hacer croissants en este taller de CDMX

El croissant no es solo un pan: es técnica, paciencia y precisión absoluta. Detrás de su forma perfecta hay hasta 48 horas de trabajo, mantequilla de alta calidad y un laminado que depende incluso del clima. Por eso, este 30 de enero, Croque Voyage celebra el Día del Croissant abriendo las puertas de su taller para mostrar -y saborear- todo lo que hay detrás de este ícono de la panadería francesa. Aquí te contamos los detalles:

Foto: Cortesía

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Haz tus propios mini croissants en este taller de CDMX

Si te gusta la repostería, este plan es ideal para ti. Ya que para festejar como se debe a un emblemático pan que se ha ganado el corazón mexicano, Croque Voyage ha lanzado un taller especial para que puedas armar tus propios croissants en CDMX.

vale la pena entender qué hace tan especial a este pan. Estos son cinco datos clave sobre el croissant que probablemente no sabías:

• No nació en Francia. Su origen está en Viena bajo el nombre Kipferl y llegó a París en el siglo XIX.
• Su forma tiene historia. La media luna se asocia con la derrota de las tropas otomanas en 1683.
• No siempre fue hojaldrado. El laminado con mantequilla se integró hasta principios del siglo XX.
• La mantequilla manda. En Francia, solo los croissants hechos con mantequilla pura pueden ser rectos.
• Es ingeniería comestible. Un buen croissant tiene entre 24 y 27 capas perfectamente definidas.

Así será su taller:

Si alguna vez te has preguntado cómo se logran esas capas infinitas, esta es tu señal. El 30 de enero, Croque Voyage ofrecerá talleres prácticos donde aprenderás sobre fermentación, laminado y horneado.

• Horarios: 11:00, 14:00 y 17:00 h
• Costo: $350 pesos
• Incluye receta, secretos del proceso y todos los croissants que logres hornear

Es una oportunidad ideal para dejar TikTok de lado y entender, en serio, por qué el croissant es una de las piezas más complejas y bellas de la panadería.

Las y los interesados en participar dentro de los talleres podrán realizar su inscripción a través de las redes sociales de Croque.

Una sorpresa: La Cajita Feliz

• Trío de mini croissants: natural, almendra y frutos rojos
• Café de tu elección (12 oz.)
• Pin coleccionable de edición limitada

El costo de esta cajita es de $190 pesos. Si quieres solo el combo sin el pin, el costo es de $130 pesos.

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