Así es una cena maridaje con Tequila

Nos invitaron a una cena maridaje para probar el Gran Centenario Cristalino, al norte de la Ciudad de México, en Aitana, fue una experiencia deliciosa y más adelante les contamos todos los detalles.

Si eres un amante del tequila como nosotros, es momento de disfrutar y que mejor en estas fiestas patrias de un excelente tequila.

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Tequila Centenario está de manteles largos, con el lanzamiento de su tequila Gran Centenario Cristalino, que es una combinación de tradiciones familiares para el sabor del tequila, así como el toque fresco y muy innovador de la gamma cristalinos, que actualmente esta cautivando al mercado.

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Seguramente alguna vez, vimos este Tequila que lleva en el gusto de las familias mexicanas, mucho tiempo y al imaginarlo, recordamos a nuestros padres o abuelos degustando del mismo. Hoy, con estos toques innovadores, pudimos probar algo completamente diferente y adaptable a cualquier paladar amante del tequila.

Una increíble experiencia tequilera con Gran Centenario

Comenzamos la experiencia, probando una “Angelita de Pepino” preparada con Gran Centenario Plata, que estaba deliciosa y refrescante para estas tardes calurosas de la ciudad. Continuamos a degustar la cena y nos comentaron que en cada tiempo, podríamos acompañar nuestros alimentos con un tequila distinto de la familia Gran Centenario.

En el primer tiempo, probamos una tartara de atún ¡riquisima! acompañada de un pure de aguacate que resaltaba el sabor, el encargado de acompañarlo fue el tequila Gran Centenario Cristalino, que nos enamoró por completo, ya que, debido a su proceso de elaboración, ofrece notas dulces, similares a manzana verde.

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Algo muy interesante fue comprender como, al realizar el maridaje con destilado, los alimentos tiene una explosión e incrementan el sabor de cada ingrediente.

El maridaje ideal con Gran Centenario

A lo largo de la cena, Ricardo Cortizo, actual Brand Education Manager, nos hacía diversas recomendaciones sobre como realizar un maridaje perfecto, donde el destilado que estamos probando, pudiera conectar de una manera orgánica con cada alimento que fue delicadamente bien seleccionado.

“Un maridaje con tequila no es sencillo, pero nos ayuda a comprender como integrar los destilados a nuestra gastronomía mexicana”.

Para el segundo tiempo, probamos el delicioso pulpo sellado con alioli negro que preparan en Aitana, con una textura ideal para este platillo. Acompañado a este, probamos el Gran Centenario Añejo, como su nombre lo dice, tiene un sabor de haber pasado más tiempo en barrica, por lo que le da ese sabor amaderado muy particular de los tequilas añejos.

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Ya en el tercer tiempo, comimos un cachete meloso de cerdo con risotto de hongos, simplemente espectacular. La suavidad, el contraste de sabores y sobre todo el acompañamiento con el tequila, hizo de este, nuestro platillo favorito de la cena. El maridaje de este tiempo fue el tequila Gran Centenario Leyenda, que es de los pocos tequilas de la categoría “extra añejos” por su tiempo en barrica.

Para cerrar con broche de oro, el postre no podía faltar. Probamos un pastel dátil con vainilla, maridado con el tequila Centenario Gallardo, lo cual se convirtió en una explosión completa de sabores y sensaciones.

Al ser uno de los tequilas extra añejo “muy suave” y con más historia para la familia Gallardo, fundadores de Centenario.