Un mes para saborear la tradición y la historia de uno de los platillos más representativos de la capital.
La CDMX se prepara para disfrutar de un evento lleno de sabor y tradición: el Festival del Caldo Tlalpeño. Durante todo septiembre, Tlalpan abrirá sus puertas a locales y visitantes para rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía nacional, ofreciendo actividades, concursos y mucha sazón en cada mesa. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Alcaldía Tlalpan
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El caldo tlalpeño, originario de Tlalpan, es mucho más que una sopa: representa la calidez del hogar, la fuerza de la cocina mexicana y el legado de un platillo que ha trascendido generaciones. Su preparación con pollo, garbanzos, verduras y chipotle ahumado lo convierte en un plato reconfortante, lleno de historia y sabor.
Este mes patrio, la alcaldía de CDMX rinde homenaje a su platillo estrella con el Festival del Caldo Tlalpeño, que se llevará a cabo del 1 al 30 de septiembre en restaurantes y mercados de la demarcación.
Durante todo el mes, vecinos y visitantes podrán degustar distintas versiones de esta receta tradicional, que ha conquistado paladares en México y el extranjero.
Como parte de sus actividades, el sábado 6 de septiembre a partir de las 14:00 horas, la Hacienda San Fernando será sede de una gran exhibición y concurso gastronómico. Ahí se darán cita cocineros y especialistas para presentar sus mejores interpretaciones del caldo tlalpeño, en un ambiente de fiesta familiar y cultural.
La entrada al festival será totalmente gratuita, así que se convierte en una oportunidad perfecta para disfrutar de la gastronomía local, apoyar a productores y restauranteros de la zona, y descubrir nuevas propuestas en torno a este emblemático caldo que identifica a Tlalpan.
Este festival no solo se busca promover la gastronomía, sino también mantener viva la tradición que le ha dado identidad a la región, posicionando al caldo tlalpeño como un verdadero símbolo culinario de la CDMX.
¡NO FALTES!
Y tampoco olvides que en este participan restaurantes y negocios de toda la demarcación.
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