AZUR el nuevo grill table al sur de la CDMX

En Dónde Ir fuimos a conocer el nuevo y único grill table en el Ajusco, se trata de Azur, un espacio en donde tus sueños más carnívoros se hacen realidad. En este lugar te consienten con los mejores cortes de carne: tomahawk, cowboy, ribeye, new york, y cocteles de autor son algunas de las delicias que podrás probar.

¡Te prometemos que te va a encantar! Además, el grill table es ideal para escapar del estrés de la ciudad, pero sin tener que ir muy lejos. AZUR es perfecto para ir acompañado de tu familia, amigos, tu date y hasta tu mascota. Si es tu cumpleaños también es una opción diferente para celebrar.  

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Azur, el spot relajantemente delicioso que no te puedes perder 

Foto: Nadia Rodríguez Jiménez

Al sur de la CDMX, sobre la carretera Picacho Ajusco, en un lugar donde la naturaleza todavía abunda, un letrero rojo neón llama tu atención. AZUR se puede leer. Al entrar al lugar es como si te transportaras al jardín de tus sueños, un columpio a la entrada te invita a mecerte.

Los alrededores son igual de bonitos, letreros neón con frases como “Que la mejor red social sea una mesa”; mesas amaderadas, una fogata en el centro y una pequeña terraza elevada para disfrutar con tu seres queridos. Son algunos de los elementos que integran la experiencia Azur. Lo mejor de todo es la comida deliciosa.

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Foto: cortesía de AZUR

En AZUR, la experiencia involucra todos tus sentidos. Como el lugar está rodeado por pinos altísimos, romero y lavandas el perfume es muy fresco. El fuego donde hacen tu asado también desprende una fragancia con olor a romero que armoniza perfecto con la carne y hace que tu apetito se empiece a abrir.

La recomendación del equipo de Azur es que antes de comenzar con la comida pruebes la mixología del lugar para que te vayas ambientando, el imperdible de la casa es “Cielo Rojo” un mezcal con infusión de jamaica, jugo de naranja, triple sec y un toque de romero. Así cuando llegue la hora del primer bocado lo vas a disfrutar más.

Cóctel “Cielo Rojo” Foto: Ariadna Rodríguez Jiménez

Para que sea aún más emocionante el asado lo hacen en tu propia mesa. El “Grill master” -muy amable- te explica todo sobre los cortes, y si no eres experto el te ayuda con recomendaciones. Una vez elegido esto, el “grill master” pasa a explicarte de dónde viene tu corte, datos curiosos y hasta tips para hacer un buen asado en casa.

Pasado esto es el momento de la carnita asada, puedes escuchar el siseo de tu carne, mismo que comienza a hacerte agua la boca. Como tip pide tu carne cocida tres cuartos, pues la textura y el jugo son fantásticos. Para complementar en la parrilla se ponen berenjenas, pimientos, jitomate, espárragos, portobellos, calabazas y zanahorias.

Foto: @ari.rdzj

Mientras esperas el proceso de cocción de tu carne, en Azur te llevan las entradas. Una de nuestras favoritas es la crema de cebolla y nuez; los jalapeños pop también están buenísimos. Minutos antes de que la carne esté lista empiezan a hacer la salsa a las brasas, no te puedes perder la martajada de tuétano, pues tienen el nivel de picante exacto y el tuétano le da un plus.

Foto: @ari.rdzj

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El momento más esperado ha llegado, las verduras comienzan a salir del grill, el chef comienza a filetear la carne y es una escena que nos hace agua la boca -la carne luce riquísima-. Se puede ver como el maestro de la parrilla con ayuda de su mejor amigo, el afilado cuchillo, comienza a deslizarse por la jugosa carne. ¡Nos morimos por probarlo!

Foto: @azurprimesteak

Nuestro corte favorito fue el tomahawk porque es jugoso, tierno y su gravy vegetal nos encanto. Acompaña tu corte con los espárragos envueltos en tocino, que está para morirse de lo bueno. También prueba los esquites dulces a la parmesana, si aún te queda un huequito come una perla de papa y para digerir acompáñalo con una copa de vino del Valle de Guadalupe.

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Finales dulces en Azur

Foto: @azurprimesteak

Y para cerrar como los grandes tu y tus seres queridos se reúnen alrededor de una foto para quemar malvaviscos y armar unos deliciosos s’mores que puedes bañar en salsa de chocolate para hacerlos más golosos. Al final, para bajar toda la deliciosa comida que probamos, no te pierdas de un rico cafecito de olla, esto te vendrá muy bien pues en el Ajusco por las tardes-noches el clima refresca.

• ¿Dónde?: Carretera Picacho Ajusco km 13.5, Lomas de Tepemecatl, 14700 Tlalpan, CDMX
• ¿Cuándo?: jueves a domingo de 13:00 horas a 22:00 horas
• ¿Cuánto cuesta?: desde $300 pesos
• Instagram: @azurprimesteak 
• Web: azur.com.mx