Bobo Burgers: hamburguesas imperdibles en el corazón foodie de la Roma

Bobo Burgers se encuentra en una de las esquinas más vibrantes de la colonia Roma, sobre la calle Jalapa casi con Álvaro Obregón. Es un spot que refleja perfectamente el espíritu de la zona: moderno, relajado y con una propuesta gastronómica que apuesta por lo orgánico y de calidad. 

Entre cafeterías, galerías y bares, este lugar es una parada obligada para quienes buscan hamburguesas con identidad propia y un ambiente perfecto para quedarse a platicar, trabajar o simplemente disfrutar de una buena comida sin prisas.

Acudimos a comer, pero vale la pena mencionar que su café también es famoso para desayunar, tienen un menú especial de brunch y café de 8:00 a 12:30hrs y la comida arranca de las 13:30h en adelante.

La decoración es sencilla pero acogedora, con toques que hacen sentir que estás en un lugar pensado para que el protagonista sea el sabor. Además, el servicio es rápido y amable, algo que se agradece cuando la zona suele estar llena de opciones, pero no todas ofrecen la misma atención al detalle.

Bobo Burgers y su sabor único

Nuestra visita se llenó de dicha y placer al probar la Wagyu Burger, una deliciosa burger preparada con carne de libre pastoreo y una salsa especial de habanero, y que ofrece un equilibrio perfecto: picante pero sin opacar el sabor jugoso y profundo de la carne. Su pan de papa, suave y esponjoso, le da un toque artesanal que redondea la experiencia. Es ideal para quienes buscan sabores atrevidos pero bien balanceados, con un picor que se siente sabroso y elegante.

La otra entre nuestras favoritas fue la Oklahoma Style Smash Burger, que sorprende con su combinación de tocino crujiente y cebolla caramelizada. Esta mezcla le da un contraste dulce-salado que le da carácter a cada mordida. Es una hamburguesa con personalidad propia y la opción perfecta para acompañar con unas Chilli Cheese Fries o las clásicas papas a la francesa, crocantes y doradas.

El maridaje perfecto para esta burger fue una Pale Ale artesanal de la casa, que destaca por ser fresca, ligeramente hazy y con notas frutales. Esta cheve se elabora especialmente para Bobo Burgers y se sirve bien fría, potenciando los sabores de la carne y el tocino.

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Bobo Burgers sorprende con vinos para elevar la experiencia

Bobo Burgers te sorprende al ofrecer una carta de vinos orgánicos que se integra a la perfección con su propuesta gastronómica. Aquí no solo se trata de comer hamburguesas: también puedes disfrutar una cena con un toque más sofisticado.

Algunas recomendaciones son el Mago de Pioz, un tinto español con notas aterciopeladas y profundas. O bien, el Terra Vega Cabernet Sauvignon & Merlot, de Chile, ideal para resaltar sabores ahumados y especiados. También está el Domaine Ansen Riesling, un blanco francés perfecto para equilibrar el picante de la Wagyu.

Y es que esta propuesta convierte a Bobo en un sitio donde una comida casual se puede convertir en una pequeña experiencia gourmet.

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Remate dulce y alegre 

Los postres no se quedan atrás. La malteada de pistache es ya una leyenda entre los visitantes. La vimos a lo lejos, la pedimos y pudimos constatar: cremosa, con sabor intenso y perfecta para cerrar la comida. Si buscas algo diferente, el helado de pistache servido con aceite de oliva sorprende por su originalidad y frescura.

Para quienes prefieren algo más clásico, la tarta de zarzamora con chocolate blanco es una opción equilibrada entre dulce y ácido, ideal para compartir.

El lugar, tambien con una coqueta terraza, tiene un ambiente relajado que invita a quedarse. Es perfecto tanto para una salida con amigos como para llevar tu computadora y trabajar mientras disfrutas de buena comida, buenas bebidas y un servicio atento.

Bobo Burgers no es solo un lugar para comer hamburguesas. Es un concepto donde la calidad, la creatividad y los insumos orgánicos se combinan para crear una experiencia que se siente auténtica y bien cuidada. Un sitio que, estamos seguros, refleja la esencia foodie de la Roma.

• ¿Dónde? Jalapa 110, Roma, Cuauhtémoc, 06700 Ciudad de México, CDMX. Varias sucursales. Conócelas en sus redes @bobo.burgers.mx
• ¿Cuándo? Dom. a mié 8:00- 12:30h, 13:30- 23:00h. y jue. a sáb. 8:00- 12:30h, 13:30- 2:00h.
• ¿Cuánto? Consumo promedio por persona $500 pesos.

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