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BOCA Restaurante de Postres en la Roma
BOCA Restaurante de Postres es un nuevo concepto en que probarás diversos platillos dulces, inspirados en la repostería gourmet.
BOCA Restaurante de Postres es un nuevo concepto en que probarás diversos platillos dulces, inspirados en la repostería gourmet
¿Restaurante de postres? Personalmente, cuando escuché este concepto pensé automáticamente en dos cosas: lo primero fue un sentimiento de extrañeza, posteriormente noté que había encontrado el lugar para comer ingredientes dulces de una forma diferente a las tradicionales pastelerías.
- ¿Dónde? Puebla 266, Roma Norte
- ¿Cuándo? $$
Claro que la denominación “gourmet” también va incluido en la descripción del lugar, por lo que debo aclarar que no encontrarás brownies extra grandes o helados de cinco pisos, pero sí platillos preparados con delicadeza y sumo cuidado.
Para evitar malentendidos, cabe resaltar que es de los pocos comercios en donde la estética no compite con el sabor, sino que marida a la perfección.
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El chef y dueño de BOCA trabajó a lado de José Ramón Castillo -mejor conocido como el creador de Qué Bo! y los deliciosos chocolates con pan de muerto, chicle motita, entre otros-, reflejando el gran talento poseído y aprendizaje adquirido.
Disfruta de las sesiones de maridaje en BOCA Restaurante de Postres
Si bien tiene poco desde su apertura, el local está ambientado de forma sobria, cálida y simple. Pasando el portón, la vitrina con postres y algunos gabinetes, llama la atención a una mesa “comunal”, en donde la magia sucede los fines de semana.
Asegúrate de apartar tu lugar, pues diez comensales podrán contratar una sesión gastronómica de cuatro tiempos, en donde se maridan diferentes tipos de postres, con café, té, licores y/o destilados.
El concepto busca ejercer la repostería a través de procesos, por lo que sus creaciones están elaboradas a partir ingredientes naturales, sin conservadores; prueba de ello es que las hierbas utilizadas en las infusiones están plantadas en un pequeño huerto dentro del restaurante.
El destacado en la carta incluyen el Cheesecake, que está preparado con guayaba, toques de crema batida y hierbas aromáticas.
Lo mejor es que, debido a la ubicación, el bullicio de la ciudad queda apartado; sin embargo, estás a nada de una de las avenidas más céntricas y transitadas de CDMX.
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