Si estás buscando un lugar que vaya más allá de solo “ir a comer”, Bruna es una de esas experiencias que tienes que vivir al menos una vez. Ubicado en la colonia Lafayette de Guadalajara, este restaurante combina gastronomía, mixología, arte y naturaleza en un mismo espacio, creando un ambiente que se siente más como un oasis que como un spot urbano. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía Bruna
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Bruna se encuentra dentro de una casona de principios del siglo XX con un estilo arquitectónico ecléctico que mezcla detalles clásicos con elementos contemporáneos, en una de las colonias más emblemáticas de Guadalajara.
Desde que entras, todo suma: pisos de cemento prensado, iluminación con ductos de cobre expuestos, herrería geométrica y mobiliario de madera de parota que convive con granito y cerámica artesanal.
Pero lo que realmente roba miradas son sus jardines, diseñados con patrones geométricos y llenos de biodiversidad, que convierten el lugar en un respiro verde dentro de la ciudad.
Detrás de la cocina está el chef Óscar Garza, quien presenta un menú mexicano contemporáneo con influencias internacionales.
Entre los imperdibles están:
Cada plato llega en vajilla artesanal -desde Talavera hasta piezas pintadas a mano- que refuerzan la experiencia visual.
Aquí en Bruna Guadalajara no solo se come bien, también se bebe increíble. Su concepto de Mixology Lab lleva años desarrollando cocteles que mezclan técnicas de cocina con procesos como ahumados, infusiones o añejamientos.
Algunos que tienes que probar:
Dentro del mismo espacio se encuentra Galería Adentro, un proyecto dedicado al arte contemporáneo que exhibe obras de artistas nacionales e internacionales.
Junto con su restaurante hermano, este espacio suma cerca de 5,000 m² de exhibición, posicionándose como uno de los complejos artísticos más grandes del occidente del país.
Desde su apertura en 2016, Bruna ha evolucionado de un pequeño comedor a una experiencia multisensorial donde todo está pensado: lo que comes, lo que ves, lo que escuchas y hasta el entorno natural que te rodea. Ideal para una comida especial, una cita o simplemente para descubrir uno de los spots más completos de Guadalajara.
