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CDMX tendrá un día para comer en restaurantes Michelin y pagar lo que puedas
¡Una experiencia gastronómica para todas y todos en CDMX!
La CDMX se prepara para vivir un día único en su escena gastronómica, donde la solidaridad y la hospitalidad radical se convierten en protagonistas. Bajo la premisa de que todos merecen disfrutar de la buena comida sin importar su situación económica, surge una propuesta que reúne a algunos de los restaurantes más reconocidos -incluidos aquellos con estrella Michelin- para abrir sus puertas en un gesto de comunidad y generosidad. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía
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Restaurantes de CDMX impulsan la iniciativa “paga lo que puedas”
El próximo miércoles 27 de agosto, cerca de 20 restaurantes, bares, taquerías, cafés y panaderías de la capital se unirán a una dinámica sin precedentes: “Pide lo que quieras, paga lo que puedas”, un movimiento de hospitalidad radical que busca abrir espacios culinarios sin barreras económicas y fortalecer los lazos comunitarios.
Una alianza inédita en la escena gastronómica
La propuesta invita a cualquier persona a sentarse a la mesa, disfrutar de los platillos de cada establecimiento y decidir cuánto pagar por ellos.
Entre los participantes confirmados destacan proyectos de renombre como:
- Malix
- Cicatriz Café
- Mux México
- Fideo Gordo
- AHUMALIA
- Loup Bar
- Via Sol
- Bao Bao
- Outline
- Cinco y Dos Panadería
- Sobremesa
- Destello
- Ciclo
- Umani
- Mita
- Ramiro Cocina (Mérida)
Y, de manera especial, restaurantes reconocidos con estrella Michelin:
- Expendio de Maíz Sin Nombre (1 estrella Michelin)
- Baldío (1 estrella verde Michelin)
- Masala y Maíz (1 estrella Michelin, pionero en hospitalidad radical)
Un gesto colectivo en tiempos de cambio
En un contexto en el que el costo de vida en la CDMX sigue en aumento, esta acción colectiva recuerda que los restaurantes son más que negocios: son espacios de encuentro, comunidad e intercambio cultural. La dinámica es clara: durante todo el día, los comensales podrán ordenar lo que deseen y aportar lo que consideren justo o lo que esté a su alcance.
Un modelo probado
Esta práctica ya había sido implementada con éxito por Masala y Maíz, restaurante con estrella Michelin que ha puesto en práctica la hospitalidad radical en diversas ocasiones. Sin embargo, será la primera vez que este modelo se adopte de forma colectiva en la Ciudad de México, gracias a la iniciativa de los chefs Norma Listman y Saqib Keval, quienes han compartido su metodología y experiencias con los proyectos participantes.
Una invitación abierta a todas y todos
“Pide lo que quieras, paga lo que puedas” es más que una dinámica gastronómica: es una invitación abierta a clientes habituales, vecinos, viajeros y curiosos que deseen celebrar la diversidad culinaria de la CDMX y experimentar la energía de un servicio en el que el valor de la comida lo define quien la disfruta.
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