Una de las esquinas más emblemáticas del sur de la CDMX acaba de reinventarse. Y es que donde durante décadas operó un histórico Sanborns, hoy abre sus puertas Cha Cha Chá San Ángel, la nueva sede del famoso restaurante que conquistó a la ciudad con su terraza frente al Monumento a la Revolución. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía
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La llegada de Cha Cha Chá también representa una apuesta por descentralizar la oferta gastronómica de la ciudad y llevar nuevos conceptos a barrios históricos como San Ángel.
Y considerando el diseño, la propuesta culinaria y el peso histórico del lugar, todo apunta a que se convertirá rápidamente en uno de los spots más buscados del sur de la CDMX.
La transformación del inmueble respetó gran parte de la esencia original del edificio, conservando elementos icónicos como vitrales, techos de madera pintados a mano y la fuente central del salón principal.
El proyecto, liderado por los arquitectos Andrea Martínez y Mario Salim, también restauró la cantera original y modernizó completamente el interior para crear una experiencia mucho más actual sin perder el alma clásica del lugar.
Uno de los elementos más llamativos es su panadería y tortillería artesanal abierta al público, ubicada en el corazón del restaurante, donde las tortillas hechas a mano forman parte del espectáculo gastronómico.
La propuesta culinaria está a cargo de los chefs Jorge Guerra y Salvador Reyes, quienes reinterpretan recetas mexicanas tradicionales desde una mirada más moderna.
El resultado es una cocina que mezcla tradición y técnica contemporánea, con platillos pensados tanto para comidas familiares como para reuniones casuales entre amigos o comidas de oficina.
Además, entre semana cuentan con menú del día, ideal para quienes trabajan por la zona y buscan una opción completa sin gastar demasiado.
Con capacidad para 230 personas, Cha Cha Chá San Ángel está dividido en tres atmósferas distintas.
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