Come en restaurantes Michelin de CDMX y paga lo que puedas:
Presencial
Programado
CDMX y diferentes ciudades del mundo se preparan para vivir un día único en su escena gastronómica, donde la solidaridad y la hospitalidad radical se convierten en protagonistas. Bajo la premisa de que todos merecen disfrutar de la buena comida sin importar su situación económica, surge una propuesta que reúne a algunos de los restaurantes más reconocidos –incluidos aquellos con estrella Michelin– para abrir sus puertas en un gesto de comunidad y generosidad. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Masala y maíz/@analorenzana
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Regresa a restaurantes de CDMX la iniciativa “paga lo que puedas”
El próximo miércoles 26 de agosto, restaurantes, bares, taquerías, cafés y panaderías de la CDMX y diferentes ciudades de México y el Mundo (Mérida, Washington, Gudalajara y más) se unirán a una dinámica sin precedentes: “Pide lo que quieras, paga lo que puedas”, un movimiento de hospitalidad radical que busca abrir espacios culinarios sin barreras económicas y fortalecer los lazos comunitarios.
Una iniciativa de la escena gastronómica
La propuesta invita a cualquier persona a sentarse a la mesa, disfrutar de los platillos de cada establecimiento y decidir cuánto pagar por ellos.
Entre los participantes confirmados destacan proyectos de renombre como:
- Bao Bao
- Mignon
- Sobremesa Desayunador
- Umani Fermentos
- Masala y Maíz (1 estrella Michelin, pionero en hospitalidad radical)
Pero se espera que poco a poco se sumen proyectos que formaron parte de la edición pasada. Aquí te estaremos actualizando la lista.
Un proyecto probado y aprobado
Esta práctica ya había sido implementada con éxito por Masala y Maíz, restaurante con estrella Michelin que ha puesto en práctica la hospitalidad radical en diversas ocasiones. Sin embargo, será la primera vez que este modelo se adopte de forma colectiva en la CDMX, gracias a la iniciativa de los chefs Norma Listman y Saqib Keval, quienes han compartido su metodología y experiencias con los proyectos participantes.
“Pide lo que quieras, paga lo que puedas” es más que una dinámica gastronómica: es una invitación abierta a clientes habituales, vecinos, viajeros y curiosos que deseen celebrar la diversidad culinaria de la CDMX y experimentar la energía de un servicio en el que el valor de la comida lo define quien la disfruta.
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