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Conoce el menú especial que Alay Alay preparó para festejar Thanksgiving

Por: Yonuet Campos 07 Nov 2022
Conoce el menú especial que Alay Alay preparó para festejar Thanksgiving

Previo a los festejos por Navidad y Año Nuevo, los Estados Unidos celebran, el cuarto jueves de noviembre, el denominado Thanksgiving o Día de Acción de […]


Previo a los festejos por Navidad y Año Nuevo, los Estados Unidos celebran, el cuarto jueves de noviembre, el denominado Thanksgiving o Día de Acción de Gracias, un evento instaurado por Abraham Lincoln en 1863 y cuya relevancia ha logrado cruzar fronteras, tanto así que hoy se festeja en algunas mesas mexicanas. Es por ello que Alay Alay presenta su menú de temporada, inspirado en la fecha. Aquí te contamos los detalles:

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Un menú inspirado en el Thanksgiving

Alay Alay es una taquería cuyo menú está inspirado en todos los sabores de Medio Oriente, desde Israel hasta el Líbano. Es un espacio ubicado en la Colonia del Valle, a cargo de la chef Andrea Sayeg, quien para esta ocasión decidió invitar al chef jalisciense Germán Caraballo de Kyu para presentar su propia versión de la cena de acción de gracias.

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En los platillos presentados por el Alay Alay abundan las especias árabes y algunos lácteos, esto con base en los hechos históricos que aseguran que en la primer cena entre peregrinos británicos y  nativos Wampanoag en 1621 había pescado, bayas silvestres, berros, langostas, fruta seca, maíz, almejas, venado y ciruelas, y no pavo como comúnmente se cree.

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Entonces, el menú se compone por:

Entradas

  • Jubnuh: Dip de queso con especias, costra de frutos secos, granada, acompañado con crujiente árabe.
  • Jazra: Zanahorias rostizadas con mix de especias, vinagreta de pimienta y echalotte, acompañado de jocoque seco.
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Jazra

Tacos

  • Taco Dik Rumaa: Pavo a la parrilla con salsa harissa negra, jocoque y ensalada de coles de Bruselas, cebolla, chile serrano rojo y perejil.

  • Taco Karanb: Pork belly americano, salsa de vino blanco, camote y ensalada de col.

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Tacos Dik Rumaa

Postre

  • Pumpkin spice banakuta: Panacota de calabaza de castilla, especias, crumble de avena y helado de jengibre.

Bebidas

  • Larkma Árabe: Ponche de thanksgiving, realizado con vino de oporto tawny y especias de Medio Oriente.

  • Cerveza la Granje: Cerveza Saison Ale de Cervecería Cosaco.

Este menú estará disponible del 1 al 20 de noviembre. Aquí podrás consultar más platillos disponibles.

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Larkma Árabe

Yonuet Campos

Yonuet Campos

Redactor Redactor web en Dónde Ir. Comunicólogo y Periodista, egresado de la FCPyS. De Iztapalapa para el mundo. Amante y relator de deportes.
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