Conoce los 7 mejores restaurantes de Latinoamérica que tiene CDMX

Pujol, Quintonil, Sud 777, Máximo Bistrot, Nicos y Rosetta aparecen en el listado de Latin America’s Best Restaurants 2018.

Foto principal, platillo de Pujol; fotos cortesía de los restaurantes.

Quintonil y Pujol, dos de los mejores restaurantes del mundo en CDMX

Ciudad de México reafirmó anoche su condición sibarita con siete restaurantes incluidos entre los 50 mejores de Latinoamérica, en el listado dado a conocer anoche en Bogotá, Colombia, del Latin America’s Best Restaurants 2018, encabezado por el restaurante Maido, de la capital peruana.

Pujol ocupa el tercer puesto, seguido de Quintonil (9), Sud 777 (14), Máximo Bistrot (20), Nicos (37) y Rosetta (41), a los que se agregan los restaurantes Pangea, de Monterrey (30); Alcalde, de Guadalajara (31); Le Chique, en Can Cun (34); Corazón de Tierra, en Valle de Guadalupe (35) y la Docena, en Guadalajara (40), lo que coloca a México como el país con más restaurantes galardonados, con un total de once.

Te presentamos los restaurantes galardonados en Ciudad de México.

Pujol, Quintonil y Sud 777: los restaurantes mexicanos más prestigiados de Latinoamérica

Pujol
Enrique Olvera suma reconocimientos internacionales, ahora con la actual sede de su restaurante, estrenada el año pasado, donde continúa exaltando ante paladares locales y extranjeros que acuden, las bondades de los ingredientes mexicanos utilizados para sus creaciones. Baste mencionar el “omakase” de varios tiempos que ofrece con tacos, tostadas, tetelas y otros antojitos elaborados con maíz.

• ¿Dónde? Tennyson 133, Polanco, pujol.com.mx

Quintonil
Al igual que Olvera, con quien antes trabajó en su cocina, el chef Jorge Vallejo acumula galardones fuera de México por la propuesta que desarrolla en su restaurante de la calle de Newton, donde los productos de la milpa, como quelites y calabazas, ocupan un lugar estelar. Al igual que Pujol, dispone de un menú de degustación que permite disfrutar de la panorámica general de su propuesta culinaria.

• ¿Dónde? Newton 55, Polanco, quintonil.com

Sud 777
Edgar Núñez es el anfitrión del mejor restaurante al sur de CDMX, mismo que ocupa una residencia acondicionada del Pedregal, donde igual ofrece guajolote con mole negro, quelites y amaranto que costilla de cerdo korobuta, puré de camote, ciruela pasa y rábano negro, sin faltar platillos derivados de los ingredientes de temporada. Actualmente, también disponen de menú de degustación.

• ¿Dónde? Blvd. e la Luz 777, Pedregal, sud777.com.mx

Roma y Clavería, dos barrios de calidad gastronómica internacional

Máximo Bistrot
Sus instalaciones de la Roma carecen de la fastuosidad de otros lugares y su carta varía continuamente para adaptarse a la disponibilidad y frescura de los ingredientes del mercado, lo cual habla de la destreza de su chef, Eduardo García, para cautivar los paladares de sus comensales. Aquí, a la usanza de los restaurantes europeos, tienen un lapso sin prestar servicio entre la comida y la cena.

• ¿Dónde? Tonalá 133, Roma, maximobistrot.com.mx

Nicos
Puede considerarse a Gerardo Vazquez Lugo entre los patriarcas de la gastronomía mexicana, al frente desde hace décadas de un restaurante que acumula más de sesenta años de tradición por los rumbos de Clavería. Sus platillos rinden homenaje a diversas gastronomías regionales de corte popular, aparte de contar con una impresionante carta de vinos mexicanos.

• ¿Dónde? Cuitláhuac 3102, Clavería, nicosmexico.mx

Rosetta
La labor de Elena Reygadas al frente de este lugar no solo ha sido reconocida en México y el extranjero (no es la primera vez que aparece posicionada en este listado), sino que también fue uno de los detonantes de la colonia Roma como destino gastronómico de Ciudad de México. Sus platillos se basan en productos de temporada y su fama abarca hasta la panadería.

• ¿Dónde? Colima 166, Roma, rosetta.com.mx

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Puedes ver la lista completa de restaurantes galardonados en The World 50 Best.