Del vegano al extravagante: Prueba los Chiles en Nogada de Doña Vero en CDMX

En plena temporada de chiles en nogada, uno de los lugares imperdibles en la CDMX es Doña Vero, un restaurante ubicado en Av. Monterrey 313, Roma Sur donde la tradición mexicana se celebra con creatividad y sabor en cada plato. Aquí te contamos los detalles:

Foto: Cortesía

Dónde Ir a comer Chiles en Nogada en CDMX: Guía con los mejores

Doña Vero presenta tres chiles en Nogada para la temporada 2025

Detrás de este festín está Vero Mendoza, cocinera tradicional mexicana que ha convertido el chile en nogada en un verdadero homenaje a la diversidad. Este 2025 presenta el menú “Orgullo y Nogada”, una propuesta que incluye tres chiles y tres nogadas para todos los gustos.

Cada chile es una experiencia en sí mismo: llevan 250 gramos de relleno, frutas frescas y cristalizadas, almendra, piñón, nuez de castilla, especias y, como dice la chef, “muchísimo corazón”. Además, puedes elegir si lo quieres capeado o sin capear, manteniendo la fidelidad a la receta familiar que ha acompañado a la cocinera por generaciones.

Los 3 chiles de la temporada

•  Chile Clásico ($350): relleno de res y puerco con la mezcla tradicional de frutas y frutos secos.
• Chile Jabalí Extravagante ($400): una versión exótica con carne de jabalí, frutas y especias.
• Chile Vegano ($350): picadillo de quinoa que conserva todo el sabor, sin ingredientes de origen animal.

Las 3 nogadas que los acompañan

• Nogada Clásica: queso, jerez, almendra, nuez de castilla, crema, perejil y granada.
• Nogada Rosa: con vino rosado y frutos rojos, un homenaje al amor en todas sus formas.
• Nogada Vegana: cualquiera de las dos versiones adaptada para paladares veganos.

La combinación entre lo tradicional y lo innovador convierte esta propuesta en un festín único en la capital. Y lo mejor: no es necesario reservar. Si prefieres disfrutarlos en casa, Doña Vero también ofrece envío a domicilio al 55 6468 2018.

Estos chiles estarán disponibles únicamente durante agosto y septiembre, así que es momento de probarlos y vivir la temporada más mexicana con todo el sabor de Doña Vero.

Ver esta publicación en Instagram

Una publicación compartida de Doña Vero Restaurante – Veronica Mendoza 🇲🇽 (@donaveromx)

Ninja ramen: ¡Conoce el restaurante de animes en CDMX!