Desayuno de campeones: chilaquiles a domicilio en CDMX

Por: Arturo Reyes Fragoso

Platillo estelar mañanero de asombrosa sencillez (tortilla y salsa) que cautiva a un sinnúmero de paladares, y que no pocos restaurantes lo ofrecen para comer en casa.

Salsa verde, roja o mixta, sencillos o con huevo, bistec, milanesa (de res o pollo), entre otros ingredientes, hacen de los chilaquiles el platillo más versátil para desayunar. De unos años a la fecha se popularizó su variante metida dentro de un bolillo, auténtica bomba energética diseñada para laborar toda la mañana sin necesidad de otro alimento, fuera de un café u otro líquido para no atragantarse.

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¿Verdes, rojos o combinados? Chilaquiles a domicilio

CHILAQUILES XOCHIMILCA

Se encuentra por los rumbos de Azcapotzalco (Hortalizas 16) y reparte a domicilio en los alrededores, entre 08:00 y 17:00, por un pedido mínimo de $100, luego de llamar al teléfono 55 6973 2719. Igual dispone de las aplicaciones DiDi Food y Sin Delantal. Los chilaquiles de la casa, que pueden ir con salsa verde, roja o mixta, llevan chorizo, milanesa y queso gratinado, y tienen otros con pollo deshebrado, pechuga empanizada, huevo estrellado o revuelto, sin faltar bistec.

LOS PICOSOS

No hace mucho empezó a operar en el corazón de la San Rafael (Altamirano 85, esq. Guillermo Prieto), con el implementado servicio a domicilio en los alrededores, luego de ordenar al teléfono 55 6380 0477. Aunque también disponen de las aplicaciones Sin Delantal y Didi Food. Aparte de chilaquiles, despachan enchiladas y tacos dorados, con una salsa que hace honor al nombre del establecimiento.

LOS SIFONES

Los sábados y domingos, de 09:00 a 14:00, esta parrilla mexicana de los rumbos de Coyoacán (División del Norte 2804), además de contar con las habituales aplicaciones para entrega a domicilio, habilitó almuerzos de chilaquiles con servicio express de entrega directa (entre 30 y 45 minutos, presumen sus encargados), el cual tiene un costo de $30 más la propina para el aguerrido repartidor. Los chilaquiles ($75) pueden llevar, al gusto del comensal, diversos tipos de salsa (pasilla, roja, verde o una incendiaria mezcla de morita y pasilla) e ingredientes adicionales (pollo, chorizo, costilla, etc.) por otro costo adicional, además de ofrecer, por otros $60, paquetes con dos complementos, a seleccionar entre jugo, fruta, café o té. Cosa de llamar al 55 5544 3322, con 4 líneas de atención.

PALTA REPUBLIC

Su concepto quedó ni mandado a hacer para una contingencia como por la que se atraviesa. Es un establecimiento enfocado en mandar a domicilio (casas y oficinas), chilaquiles, tamales, sándwiches y tostas para desayunos y almuerzos a través de aplicaciones (Uber Eats, Sin Delantal), su propia página web (butcherkitchen.com) y, en este caso, hablar directamente al 55 8847 1316, para ordenar y pasar por el pedido a Ejército Nacional 622A, frente al Hospital Español, en el segundo piso de un inmueble conocido como Bluhaus.

Todo cabe dentro de una torta sabiéndolo acomodar…

CHILAKILLERS

Las gustadas creaciones de este local del barrio de Tacubaya pueden ordenarse por la aplicación Rappi, o bien llamar al 55 5264 2818 y 55 8671 1715 para después pasar a recogerlo al local número 3 de avenida Revolución 23. Tienen paquetes con café de olla, pan dulce y medias órdenes u órdenes completas de sus chilaquiles con diversos ingredientes (chorizo, huevo, pollo, costilla, etc.). O para aquellos espíritus que no se arredran ante las adversidades, todos los ingredientes anteriores metidos con los chilaquiles dentro de una torta.

HIJOS DEL MAÍZ

Se distinguen por ofrecer su extensa variedad de chilaquiles durante todo el día, por medio de las aplicaciones Uber Eats y Sin Delantal, lo mismo que por medio del whatsapp 55 2560 4435, para pasar a recoger el pedido a Georgia 52, Nápoles, o preguntar por su radio de entrega (señalan que puede hacerse el pago por transferencia electrónica, para evitar manejo de dinero). A sus chilaquiles pueden agregarles diversos ingredientes, como cochinita, birria o camarón con tocino, aparte de prepararlos como tecolotas dentro de una chapata artesanal, o sustituir los totopos por chicharrón.

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FONDA FINA

El restaurante de Juan Cabrera dispone del teléfono 55 6818 6128, aparte del habilitado whatsapp 55 2104 4233, para ordenar comida que pasará a recogerse a Medellín 79, Roma, aparte de las aplicaciones Rappi y Uber Eats. Para desayunar cuenta con tortas de chilaquiles con huevo estrellado, pollo o milanesa de pollo o res, mientras que para la comida mantiene esta última además de unos fideos secos con chilaquiles.