Doncella Café: la cafetería que te lleva a un cuento de hadas

Si tuviera que elegir tres palabras para describir a Doncella Café serían: confianza, seguridad y magia. Así es como puedo explicar lo que se vive en este espacio de CDMX, que se ha viralizado por su belleza estética, pero que en realidad es una verdadera joya para disfrutar de un buen café y platillos deliciosos.

Historia de Doncella Café

Doncella Café es una cafetería ubicada en la calle Ezequiel Montes en la Ciudad de México, muy cerca de la estación del Metro y Metrobús Revolución. Su concepto está inspirado en las princesas, los mundos mágicos y los seres de fantasía que han marcado nuestra infancia.

Su historia es una inspiración para quienes desean emprender un negocio. Eduardo y Oswaldo, los creadores de Doncella café, afirman que: “Doncella nace de la adversidad. Es un proyecto que durante muchos años estuvo en el tintero, no como una cafetería temática, pero sí como un proyecto de pareja”.

Y así es, este negocio nació en pandemia, con toda la seguridad de que era un proyecto que iba a funcionar. Basado en los cuentos de hadas y con la inspiración de una empresa que cuida de cada elemento, que pone todo su esfuerzo en la atención al cliente y en ofrecer una experiencia única.

Petit Gateau: cafetería con los postres más instagrameables

Para Doncella Café es importante ser un espacio en el que se cuida cada detalle, desde la limpieza, el orden, lo estético, la calidad y buen sabor de los alimentos, y la excelente atención al cliente.

La misión y la filosofía del equipo que conforma Doncella Café, es que son los protagonistas de su propia historia. De esta forma, su uniforme, la utilería y el servicio, son elementos de la obra que se presenta a los comensales que son el público, y en la que los protagonistas son los platillos y las bebidas.

Aquí vivirás tu propio cuento de hadas. Desde el momento que cruzas la puerta te conectarás con un mundo mágico; en el que los aromas, los colores, la decoración, la música, los alimentos y las bebidas, te trasladarán a lugares fantásticos.

“El objetivo primordial de este proyecto de adultos para adultos, es que nos ayude a que los adultos conecten con su niño interior”, agrega Oswaldo.

Cafeterías que tienes que conocer este 2022

Y así pasaron de ser un proyecto que se planeó en un viaje (caótico) por carretera, arrancando a finales del 2021 con un restaurante que contaba con 8 personas en la plantilla; hasta el día de hoy que son una de las cafeterías temáticas más famosas de la Ciudad, con 22 personas conformando un equipo que trabaja con amor, pasión y mucho entusiasmo.

Cada detalle que encuentras en Doncella Café fue elaborado y comprado en México. Incluso algunos detalles fueron hechos por Oswaldo, como el árbol de cerezos y algunas cortinas decorativas.

Otra característica que resaltamos de Doncella Café, es que han creado una red de apoyo entre emprendedores, por ejemplo: el estudio de diseño que los ayudó a enchular este espacio es EE (Espacio & Experiencias) de Rodrigo Bengochea; los pasteles son de Pastelería Bakisto del chef Alex Reyes, y las tortillerías, cremerías y tiendas en las que se surten, son las que se encuentran en la misma colonia.

Los imperdibles del menú

Los chilaquiles (verdes o rojos) acompañados con crema y cebolla, pueden ir con pollo, huevo o arrachera. Los boquiches; molletes con salsa mexicana, pueden llevar chorizo o arrachera. Remy; grilled chesse, sándwich de queso gouda y queso cheddar, acompañado de ensalada y sopa de tomate rostizado. Y, el más pedido, el Dragón Guardián; sándwich de pollo frito con salsa de naranja y jengibre, ensalada de pepino, ajonjolí y mayonesa sriracha con papas fritas.

Y para beber…

La limonada rosa, la horchata pistache, el Genio y el imperdible capuccino.

Para endulzar todo momento

Los postres de este lugar son otro nivel, tienen: la reina malvada, la rosa encantada, el chessecake (de los más pedidos), el pastel de tres leches, el selvanegra y el helado suave.

¡No te vayas sin tu foto!

Por supuesto que no te puedes ir del lugar sin tomarte la bonita foto en el cuarto de los corazones, en el sillón de terciopelo rosa que nos remite a una bella princesa, junto a los tentáculos que parecen escalar la pared, o en la majestuosa escalera que sobresale al centro de la cafetería

• ¿Dónde? Ezequiel Montes 73, Tabacalera, Cuauhtémoc, 06030 Ciudad de México, CDMX.
• ¿Cuándo? De martes a jueves, de 12:00 a 20:00 hrs. Viernes y sábado, de 12:00 a 21:00 hrs. Domingo, de 12:00 a 18:00 hrs. *Asegura tu mesa realizando tu reservación.
• ¿Cuánto cuesta? Ticket promedio por persona de $200 a $300 pesos.