Ver el mundial con botanas genéricas y cerveza tibia es un error que podías cometer en el pasado, pero ya estamos en 2026.
Si vas a gritar con los goles de la Selección, ahora hazlo con estilo y con una tortilla de maíz criollo que valga la pena. Maizajo se mueve de lugar para que el futbol deje de ser un pretexto para comer mal.
La figura central aquí es Maizajo, el proyecto del chef Santiago Moctezuma que lleva años rescatando el maíz real en la CDMX. Esta vez no se quedaron en su local de siempre. Decidieron tomar Estación Indianilla para montar una base de operaciones temporal del 11 de junio al 19 de julio. El objetivo es que la comunidad tenga un lugar donde el ritual de los partidos se acompañe de cocina contemporánea y tradición de verdad.
La propuesta se aleja de los menús aburridos de los bares deportivos tradicionales. En este lugar vas a encontrar:
La lógica de Santiago Moctezuma es sencilla: en México el futbol siempre se ha vivido alrededor de la mesa. La idea es elevar ese momento y usar el ingrediente que nos da identidad para conectar a los asistentes con sus raíces mientras ven la pantalla. Es una forma de transformar un evento comercial en algo con mucho más significado cultural y gastronómico.
El punto de encuentro es Estación Indianilla, en el corazón de la capital. Este venue tiene esa vibra industrial y moderna que encaja perfecto con la audiencia que busca algo más que un simple restaurante. Es el lugar exacto para quienes quieren vivir la experiencia del Mundial en un entorno que respira diseño y buena comida.
Si la comida de Maizajo no fuera suficiente, el verdadero valor agregado son las Maizajadas. Checa los detalles porque es un desfile de talento que parece sacado de un videojuego de cocina. Santiago invitó a sus amigos para reinterpretar el maíz:
Puedes asegurar tu lugar a través de sus reservaciones en línea para que no te quedes fuera de estas fechas especiales. Si quieres conocer más del proyecto, revisa su perfil en Instagram donde actualizan la programación de los chefs sorpresa.
