Festival de Wagyu en CDMX: todo sobre la edición 2026 en Teppan Gril
Teppan Grill
Campos Elíseos 204, Polanco, Polanco Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
Presencial
Programado
Una de las carnes más exclusivas del mundo vuelve a ser protagonista en la CDMX El restaurante Teppan Grill, ubicado dentro del Hyatt Regency Mexico City, anunció una nueva edición de su Festival de Wagyu 2026, disponible de abril a junio. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía
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Teppan Grill presenta su festival del Wagyu 2026 en CDMX
La experiencia, liderada por la chef Miriam Moriyama, propone un recorrido culinario que pone al centro la calidad del producto y la precisión técnica, con una interpretación contemporánea de la cocina japonesa.
Un menú que explora el wagyu en todas sus formas
El festival está diseñado como un viaje gastronómico donde cada platillo revela una faceta distinta del wagyu, conocido por su marmoleo, textura suave y sabor profundo.
Entre las preparaciones destacan:
- Sunomono de wagyu, con láminas selladas, pepino y vinagreta de soya
- Chirashi de wagyu, servido sobre arroz con king crab e ikura
- Sopa de wagyu, con caldo claro, vegetales orientales y tofu
Cada plato equilibra frescura, umami y técnica, en una narrativa que conecta tradición y modernidad.
El protagonista: teppanyaki de wagyu
El momento central llega con el teppanyaki, donde el wagyu se cocina a la plancha frente al comensal, acompañado de vegetales y una salsa de curry que aporta contraste.
La selección de cortes incluye:
- Rib eye
- New York
- Filete tenderloin
Todos elegidos por su calidad y capacidad de expresar distintos matices en cada bocado.
Toques creativos y certificación japonesa
El menú también incorpora propuestas más atrevidas, como una galleta de arroz con chicharrón de wagyu, que suma textura crujiente a la experiencia.
Además, el restaurante cuenta con certificación del Consejo de Promoción de Exportaciones de Productos Ganaderos de Japón, lo que garantiza la autenticidad y trazabilidad del producto.
Una experiencia gastronómica en Polanco
Ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad, Teppan Grill se ha consolidado como un referente de cocina japonesa contemporánea en CDMX.
Su propuesta combina técnica a la plancha, ingredientes de alta calidad y un ambiente minimalista, lo que lo posiciona como uno de los restaurantes imperdibles para los amantes de la alta cocina.
Más que un menú especial, el Festival de Wagyu 2026 se plantea como una experiencia para detener el tiempo y explorar uno de los ingredientes más valorados del mundo.
Durante tres meses, los comensales podrán descubrir distintas formas de disfrutar el wagyu en un entorno donde cada detalle -del producto al servicio- está pensado para resaltar su esencia.
- ¿Dónde? Campos Elíseos 204, Polanco, Polanco Chapultepec, Miguel Hidalgo, 11560 Ciudad de México, CDMX
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