Hacienda Los Morales presenta su menú navideño 2025
En diciembre, cada familia cuenta su historia alrededor de la mesa. Son semanas en las que regresan los platillos que sólo se preparan una vez al año, las recetas heredadas y los aromas que despiertan memoria y festejo. En ese espíritu, Hacienda de los Morales abre nuevamente las puertas a su Festival de Sugerencias Decembrinas 2025, una celebración culinaria que rinde homenaje a la tradición invernal y a la emotividad que acompaña a cada bocado. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía
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Conoce el nuevo menú navideño de Hacienda Los Morales
La propuesta de este año se inspira en esos sabores que nos acompañaron desde la infancia, reinterpretados con la técnica y la elegancia que caracterizan a la Hacienda. El festival reúne ingredientes que han marcado la historia gastronómica decembrina, así como guiños a cocinas europeas y mexicanas que han convertido estas fechas en motivo de reunión.
Los imperdibles
Uno de los platos más representativos del menú es la Delicada Crema de Cebolla, preparada lentamente dentro de una cebolla entera horneada. La edición 2025 también incorpora un invitado especial: la morilla, un hongo de tradición europea asociado a banquetes de invierno y celebraciones de época. Su presencia en la Crema de Morillas aporta elegancia, textura y ese abrazo invernal que caracteriza a los platos de temporada.
Los clásicos decembrinos también tienen un lugar protagonista. El Bacalao a la Vizcaína, inspirado en la receta conventual que llegó hace siglos a México, mantiene su esencia tradicional pero se realza con pimiento de piquillo y papa cambray. Los Camarones con Romeritos, acompañados de tortitas y guarniciones mexicanas, celebran el sabor festivo de las posadas.
El Pavo Relleno en su jugo, acompañado de jalea de arándanos, continúa como símbolo universal de encuentro y convivencia. Su preparación honra la cocina familiar que reúne generaciones completas en torno a una misma mesa.
Un cierre dulce para la temporada
Entre los postres, el festival alterna dos opciones que representan tanto tradición como renovación. El Tiramisú, originario del Véneto italiano, remite a recetas creadas para reconfortar y animar, perfecto para la calidez decembrina. La segunda propuesta, el Pastel de Queso con Dulce de Calabaza, es un homenaje al otoño mexicano y a los sabores hogareños que anuncian el final del año.
Menú del Festival de Sugerencias Decembrinas 2025
Entradas frías:
- Orquídeas de salmón ahumado con huevo tamizado, alcaparras, cebolla, perejil y pan melba.
- Camarones estilo Hacienda, bañados en salsa a la diabla y caviar.
Entradas calientes:
- Delicada crema de cebolla con aceite de trufa.
- Crema de morillas con tropezones de hongo.
- Clam chowder con almeja, papa y tocino.
Platos fuertes:
- Bacalao a la vizcaína con papa cambray, chile güero y pimiento de piquillo.
- Camarones con romeritos, tortitas de camarón y papa.
- Pavo relleno en su jugo con jalea de arándanos.
Postres:
- Tiramisú.
- Pastel de queso con dulce de calabaza.
Es importante destacar que este menú estará disponible de 16 de noviembre a 31 de diciembre.
Un refugio decembrino en plena ciudad
Además del menú, Hacienda de los Morales se envuelve en su tradicional decoración con nochebuenas, luz cálida y rincones históricos que crean el ambiente perfecto para celebrar. Sus jardines, salones y servicio especializado ofrecen una experiencia acogedora para familias y grupos, con estacionamiento en cortesía para mayor comodidad.
El Festival de Sugerencias Decembrinas 2025 invita a recuperar la esencia de las fiestas: compartir, brindar, recordar y crear nuevos momentos alrededor de los sabores que nos unen.
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