¡Un plan ideal para compartir!
Katz, referente de la coctelería contemporánea en México, da un paso más en su constante búsqueda de innovación con la apertura de El Taller de Katz – Rooftop, un espacio íntimo y experimental donde la mixología y la gastronomía se transforman en una experiencia sensorial completa. Aquí te contamos los detalles:
Foto: Cortesía
Barra Lupe llega a la Roma con garnachas, tacos y coctelería mexicana
Ubicado en la cima de una casona restaurada por el arquitecto Alberto Kalach, este nuevo rooftop propone un concepto inédito en la CDMX: un omakase de coctelería de autor acompañado de cocina mexicana contemporánea.
En la barra, el talento de Mica Rousseau y Luis Comisso -dos nombres reconocidos internacionalmente- guía una experiencia que trasciende lo convencional. Cada sesión es una narrativa líquida que combina kombuchas artesanales, destilados nacionales y reinterpretaciones de clásicos mexicanos con un toque lúdico y creativo.
De un trago con notas de mezcal y cacao, a otro inspirado en el cereal Trix, el Taller es un espacio donde la curiosidad y la técnica dialogan en equilibrio perfecto.
El menú que acompaña esta travesía ha sido diseñado por el chef David Hernández Aguilar, experto en cocina mexicana y francesa con más de 30 años de trayectoria.
Su propuesta busca resaltar la autenticidad de los ingredientes locales, creando armonías que realzan cada cóctel y convierten la experiencia en una cena-maridaje inolvidable.
La experiencia completa tiene un costo aproximado de $1,490 MXN por persona e incluye el recorrido de coctelería y la degustación gastronómica. Las reservaciones se realizan con anticipación, ya que el cupo es limitado.
El Taller de Katz – Rooftop está diseñado para un máximo de 12 comensales, con una mesa comunal de madera, iluminación suave y una atmósfera que invita a la conversación y al descubrimiento.
Más que un bar, es un laboratorio de emociones, donde se celebra la cultura del buen beber, la creatividad y la conexión humana.
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