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La Cabra, cafetería de Dinamarca, llega a Pujol un fin de semana
La icónica cafetería de Aarhus, Dinamarca, La Cabra Coffee, llega por primera vez a México con un pop-up exclusivo en la terraza de Pujol.
Desde Dinamarca, La Cabra, la tostadora que ha conquistado ciudades como Nueva York y Bangkok con su café de especialidad, aterriza por primera vez en México.
La colaboración se dará con Pujol, un diálogo fascinante entre la maestría escandinava y la profunda identidad de los ingredientes mexicanos. Este evento de un solo día es una cita obligada para los amantes de la repostería fina y el grano de origen.
La precisión de Aarhus en la Ciudad de México
Fundada en 2012 en Aarhus, La Cabra nació con una misión sencilla pero ambiciosa: tostar y preparar café de manera honesta, directa y sin artificios. Su enfoque se centra en elevar la calidad del grano y resaltar sus características de origen, manteniendo la transparencia en cada proceso.
La marca danesa, que hoy cuenta con sedes en Copenhague, Nueva York, Bangkok y Omán, busca colaborar únicamente con productores y tostadores que comparten su compromiso inquebrantable con el café de especialidad, ya sea en formato espresso o filtrado.
- El pop-up se llevará a cabo el domingo 30 de noviembre.
- El horario de servicio será de 10:00 a 14:00 horas.
- La locación elegida es la terraza de Pujol, en Tennyson 133, Polanco.
La experiencia: Un menú dulce que celebra la temporalidad
El evento se presentará en un formato à la carte, replicando la experiencia casual de las cafeterías originales de La Cabra. La propuesta es una colaboración combinada entre ambas casas, uniendo la técnica nórdica con los sabores profundos de México.
Propuesta de La Cabra Coffee:
- Bollos de cardamomo
- Concha de centeno con especias
- Tarta de chocolate con espresso
Propuesta de Pujol:
- Besos de guayaba
- Pan de mandarina y pompona de vainilla
- Tarta de calabaza y semillas de mamey
Esta colaboración celebra la técnica, la temporalidad y el encuentro entre dos maneras de entender el sabor: La Cabra desde la transparencia del café de alta calidad, y Pujol desde la riqueza y diversidad del territorio mexicano. El evento está abierto al público con consumo a la carta.
- Sitio Web Oficial Pujol:
- https://pujol.com.mx/
- Sitio Web Oficial La Cabra Coffee:
- https://lacabra.com/
