La Cocina del Bizco: comida española, vinos y futbol en la Condesa

El hype es real, amigos… LA COCINA DEL BIZCO es ahora uno de nuestros lugares favoritos (y apostamos que también será el tuyo).

Esta taverna española comandada por el gran chef Jesús Pedraza es una fiesta cada minuto con sus vermouths y cañas en maratón continuo en cada mesa.

La comida es una chulada e ideal para compartir. Encuentras clásicos como tortilla de patatas, ensaladilla rusa y croquetas de jamón.

EL LUGAR

La Cocina del Bizco es muy madrileña: hay mesas exteriores, pero en ambiente está dentro del restaurante plagado con paredes llenas de azulejos, vinos y muchísimas memorabilia del Atlético de Madrid.

Además, puedes ver algunas fotos, artes e ilustraciones honrando al chef. La cocina se encuentra abierta al fondo del restaurante y ver en primera fila toda la acción culinaria.

Del lado derecho se encuentra una especie de oyster bar y un deli donde puedes comprar embutidos y productos ibéricos.

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AMBIENTE 

Es una fiesta total con mesas llenas de amigos y familias. La música es un playlist, evidentemente, de canciones de los 80 y 90 españolas.

La Cocina del Bizco es un lugar perfecto para ver partidos de fútbol. Eso sí, te lo advertimos: un par de horas es el tiempo mínimo para estar en el restaurante.

MENÚ

Todo España en un popurrí de platillos. La carta se divide en menú de raw bar, conservas y embutidos, sandwiches y bocatas, sopas, huevos rotos, platos fuertes y postres.

En nuestra visita, esto fue lo que probamos:

• Tortilla de patatas con cebolla, 200gr $220.00
• Ensalada de tomates, espárragos y aguacate $160.00
• Bocadillo de calamares 60gr $225.00: Uuuf, una belleza. Un sandwich con todo el sabor del calamar rebozado. Podría imaginar comiendo una vez a la semana en la Cocina o para llevar. Recomendadísimo.
• Pan tomate $50.00
• Croquetas de jamón $170.00:
• Patatas bravas $150.00
• Oreja de cerdo frita en salsa española $220.00 – No pienses que estas orejas son algo que has probrado en tu vida, porque no es así, este platillo es un Chefs Kiss. Doraditas y con una salsa un tanto picosa. Es la botan que debes pedir para abrir tu jornada gastronómica en el Bizco.
• Flor de alcachofa con jamón serrano $220.00
• Arroz meloso con hongos, pato y foie 80gr $320.00 – LA RECOMENDACIÓN DÓNDE IR.  Los ingredientes de este platillo individualmente son un manjar, pero cuando se fusionan… dios santo, todo es una sinfonía. Te diría que no lo compartas, pero… aún tienes muchas cosas que probar.
• Canelones de rabo de toro $295.00 – Una pasta con salsa y queso derretido. Hasta ahí, normal. Pero cuando tu tenedor corta la pasta y notas el rabo de todo. Todo cambia. El aroma, la consistencia, el sabor… todo encaja perfecto.
• Tarta vasca de queso $250.00 – Llega caliente a la mesa. Se mueve en cada movimiento. Es dulce, cremosa y deliciosa. La mejor manera de cerrar el día. También se puede pedir para llevar. Y eso es es sumamente tentador.

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BEBIDAS 

Vinos, vermouth y cerveza.

Las cañas son un must. Frías y complemento perfecto para todo lo que vas a ordenar para comer.

La pared está repleta de vinos españoles y puede ser por copa o, con la sugerencia del equipo, te van a recomendar una botella perfecta para ti.

Y la joya de la corona… una carta abundante de vermouth. Yo puedo morir bebiendo vermouth, así que para mí es el paraíso.

LA COCINA DEL BIZCO: NUESTRA CANTINA EUROPEA FAVORITA

La Cocina del Bizco es un viaje culinario a España sin salir de la Ciudad de México. Fans de su comida, del servicio y de su amor por el Atlético de Madrid. Ya es el lugar más concurrido de la Condesa y sus mesas repletas de amigos lo comprueban.

• Dirección: Ometusco y Nuevo León, Condesa
  
• Horarios: mar a mé: 13:00–22:00;  ju.–sá. 13:00–23:00; do. 13:00–20:00
• Instagram: https://lacocinadelbizco.com/
• Reservación: https://www.opentable.es/r/la-cocina-del-bizco-ciudad-de-mexico
• Pet Friendly: Sólo en las mesas exteriores
• Estacionamiento: Sí, además: zona de parquímetros y Ecobici cercana.

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