La Cocina del Bizco: la taberna española que está conquistando la Condesa

No hace falta cruzar el Atlántico para disfrutar de una auténtica taberna madrileña. La Cocina del Bizco abrió sus puertas en la colonia Condesa con una propuesta que busca transportar a los comensales a las calles de Madrid mediante recetas tradicionales, vermut de grifo y un ambiente donde la sobremesa es parte de la experiencia.

Además de su cocina, el restaurante ha llamado la atención por recrear el espíritu de las tabernas castizas, esos lugares donde compartir tapas, una caña y una buena conversación forman parte de la tradición española.

¿Te pareces a Memo Ochoa? Gana un año de pizza gratis en este concurso

La Cocina del Bizco recrea una auténtica taberna madrileña

Desde que entras a La Cocina del Bizco, el ambiente cambia por completo. La decoración, la música y la selección de productos buscan recrear la esencia de una taberna española, donde la comida se disfruta sin prisas y cada visita se convierte en una reunión entre amigos.

El proyecto nació del chef Jesús Pedraza, originario del barrio madrileño de Carabanchel, quien decidió traer a la Ciudad de México los sabores que marcaron su infancia y su trayectoria profesional. Antes de abrir este restaurante, trabajó en cocinas de España y México, acumulando experiencia en distintos proyectos gastronómicos.

¿Qué puedes probar?

El menú está inspirado en la cocina tradicional española y reúne desde botanas para compartir hasta platillos más abundantes.

Entre las especialidades destacan las croquetas, las patatas bravas, la tortilla española, los arroces, la fideuá, los pinchos, los callos y una amplia selección de embutidos, quesos y conservas importadas. Todo puede acompañarse con cañas bien servidas o con el característico vermut de grifo, uno de los sellos de la casa.

Asimismo, el restaurante cuenta con una carta de vinos españoles pensada para complementar cada platillo y mantener la esencia de una auténtica comida madrileña.

Una experiencia para compartir

Más que un restaurante, La Cocina del Bizco apuesta por una experiencia social donde la comida llega al centro de la mesa para compartirse.

El ambiente suele ser animado y recuerda a las tabernas tradicionales de España, por lo que es una buena opción para reuniones con amigos, celebraciones o simplemente para disfrutar una comida diferente en la Condesa. Debido a su popularidad, es recomendable reservar con anticipación, especialmente durante los fines de semana.

¿Dónde?: Calle Ometusco 1, colonia Hipódromo Condesa, alcaldía Cuauhtémoc, Ciudad de México.

¿Cuándo?:

Martes y miércoles: 13:00 a 22:00 horas.

Jueves a sábado: 13:00 a 23:00 horas.

Domingo: 13:00 a 19:00 horas.

Lunes permanece cerrado.

¿Cuánto?:

El consumo promedio es superior a $500 pesos por persona, dependiendo de los platillos y bebidas elegidos. Se recomienda realizar reservación con anticipación.