Madai: una barra de sushi tradicional japonesa en la Cuauhtémoc

¿Eres fanático de la cocina asiática? La Cuauhtémoc alberga una gran variedad de lugares con diferentes opciones para ir a comer o a pasar el rato. Pero si estas buscando auténticos sabores asiáticos, entonces no te puedes perder Madai Sushi. Este restaurante es una pequeña, pero muy acogedora barra de sushi tradicional japonesa con tan solo ocho lugares disponibles en su interior. Te contamos más a continuación.

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Madai Sushi: un bar de niguiris y los mejores Omakases de CDMX

El menú de Madai Sushi es simple, pero a la vez complejo, pues se compone únicamente de nigiris, temakis, sashimis y algunas entradas; sin embargo, tendrás bastantes opciones para elegir, desde pescas típicas como salmón, anguila y camarón, hasta pescas de temporada como chutoro, callo, hamachi, akami o kamatoro.

En Madai puedes pedir a la carta y navegar -tu solo- por la variedad de alternativas que tienen o pedir un Omakase, esta es una expresión japonesa que significa -lo dejo en ti–, por lo que el chef de la barra será el encargado de elegir los tiempos de tu visita y de guiar tu experiencia a través de diferentes técnicas culinarias, en otras palabras, Omakase significa ponerse en las manos del Chef.

Restaurantes para probar comida japonesa en CDMX

Hay diferentes opciones de Omakase, desde 11 piezas de Nigiris en $950 pesos por persona hasta el Madai Delux, este incluye nueve tiempos de diferentes platillos que se preparan con pescados e ingredientes importados en $3,000 pesos por persona.

De lunes a viernes de 13:00 a 16:00 de la tarde también esta disponible el Kaishain un omakase en el que solo se ocupa pesca nacional en $650 pesos por persona. Ponerse en las manos del Chef implica una relación más personal entre los comensales, los alimentos y el Chef. Es una experiencia guiada en la que además de comer delicioso, te permites explorar a detalle las técnicas culinarias detrás de cada bocado.

Los nigirs que tienes que probar

• Kamatoro
• Akami
• Otoro
• Callo

Para acompañar cada tiempo Madai tiene una carta de cervezas japonesas, sake y coctelería de la casa que combinan perfecto con cada ingrediente de la barra. Puedes pedir una recomendación de acuerdo al platillo que te sirvan para maridarlo a la perfección.

Dentro de las opciones de temakis no puedes perderte el Ikura, en su interior solo tiene pepino y se acompaña con trocitos de otoro, crujiente de tempura, spicy mayo y un toque de Ikura -pequeñas bolitas naranjas que son hueva de salmón-.

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A pesar de ser un espacio acogedor, Madai te hace sentir a través de la decoración, los alimentos y la experiencia guiada en un pequeño lugar dentro del continente asiático. ¡No te lo puedes perder!

• ¿Dónde? C. Río Lerma 162, Cuauhtémoc, 06500 Ciudad de México, CDMX
• ¿Cuándo? Lunes a sábado de 13:00 a 22:30 y domingo de 13:00 a 21:00
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio desde $900.00 pesos por persona. *El costo puede subir de acuerdo a los platillos u otras experiencias
• IG: @madai_sushi