Mi Compa Alay: la fusión de medio oriente con mariscos que tienes que probar en la Del Valle

Tres chefs amigos decidieron unirse para probar una fusión muy interesante. Así es como nace Mi Compa Alay, un menú especial preparado por chefs expertos en sabores internacionales.

De hecho todos habían trabajado juntos antes, para después encontrar su pasión en proyectos propios. Ahora se reencuentran para ofrecer a los comensales un menú disponible hasta el 19 de mayo.  

Andrea Sayeg, Chava Orozco y José Carlos celebran el primer aniversario de Alay Alay uniendo sus conocimiento culinarios en diferentes platillos.

Si quieres probar de todo un poco, el Mezze compas es un platillo de aperitivos que en esta versión incluye pescado, paté de camarón, hummus y pan árabe.

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Y claro que no puede faltar el cierre dulce. Será mejor que guardes espacio para el postre de Mi Compa Alay, Un exquisito Alakarami, que en Israel es conocido como malabi.

Y en este restaurante consiste en un pudín de coco y fresa con un crocante de nuez de la india, un poco de dulce de leche y obleas de nata.

Ahora, hablando de las bebidas para acompañar, los tragos son presentados por Andrés Muro. La Miche Salgam presenta a nuestra cultura con un cambio de sabores. Es una michelada con chamoy y gomitas de chabacano y jamaica enchiladas, con un toque de sumac.

Por otro lado está Alshaytan, elaborado con el mezcal del chef Jose Carlos. Se complementa con jarabe de especias, cilantro, jugo de limón y zaatar. 

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