El restaurante LagoAlgo renueva su propuesta gastronómica con un menú inspirado en la temporalidad. Descubre sus nuevos sabores.
Para esta temporada Lago Algo presenta su nuevo menú, y la verdad está increíble. Se trata de una propuesta que honra la temporalidad y la tierra, con platillos pensados para resaltar los sabores típicos de nuestro país. En el marco de la celebración del 15 de septiembre. Así que sigue leyendo Dónde Ir para que conozcas cada uno de los platillos y te lances a probarlos.
Este mes, en el que se celebra el origen, Lago Algo presenta un menú renovado con seis nuevos platillos que rinden homenaje a la temporalidad, la tierra y el valor de compartir. Con ingredientes que nacen de la milpa y técnicas que incluyen preparaciones al fuego.
Jonah Freeman: Soft Math en LagoAlgo CDMX
Es importante destacar que en conjunto con productores de Teotihuacán, Xochimilco y Huasca, en LagoAlgo han podido crear su modelo de la granja a la mesa. Ya que cocinan con proteínas animales de ranchos de pastoreo, productos del mar clasificados como sostenibles, frutas y verduras cultivadas sin pesticidas.
En el nuevo menú podrás encontrar una sopa de milpa con flor de calabaza y clarificado de carnes. También están sus jitomates de Teotihuacán acompañados de cremoso de aguacate, anchoas y verdolagas. Desde luego puedes pedir el lechón con puré de apionabo, shiso y cebollitas cambray, y el cordero con calabaza, arúgula, menta y chile güero encurtido. La propuesta de estos seis platillos se completa con camarones al carbón servidos con harissa, papa quebrada y mojo de ajo, y para culminar un pescado con hummus, hinojo y aceite de chiles.
Así que ya saben, si quieren vivir una experiencia distinta y probar sabores que realmente conectan con la temporada, el nuevo menú de Lago Algo es la opción perfecta. Son platillos pensados para disfrutarse y compartirse. Les recomendamos darse la vuelta y dejarse sorprender por estas seis propuestas. Cuéntanos cuál fue tu favorito, puedes reservar aquí o visitarlos directamente.
Cena de degustación de otoño en Petit Gateau Café
