Oswaldo Oliva: tres experiencias culinarias para celebrar el fin de 2025
El fin del año 2025 se convertirá en un recorrido de sabores y hospitalidad en la colonia Roma de Ciudad de México. El chef Oswaldo Oliva ha orquestado tres propuestas interactivas que se llevarán a cabo en sus tres espacios en Sinaloa 141: Lorea, Aleli Rooftop y Antesala Bar.
Estas experiencias están diseñadas para celebrar el cierre del año con ingredientes de alta calidad, platillos únicos y sorpresas culinarias que mantendrán la emoción festiva hasta el último momento.
Lorea: La memoria y el lujo en el último día del año
Lorea, el lugar de cocina de autor donde la historia reside en cada plato, ha reservado una carta especial para la víspera de Año Nuevo. La propuesta se centra en el diálogo con la tradición mexicana, presentando platillos que incorporan un toque festivo y contemporáneo.
La oferta incluye:
- Menú de celebración: Incorpora champaña, caviar y elaboraciones preparadas con el mejor producto de temporada y la visión particular del chef Oliva.
- Clásicos con giro: La propuesta honra los favoritos mexicanos como tamales, tacos, elotes y chiles, pero con una perspectiva de celebración.
- Maridaje temático: Se ofrecerá un acompañamiento de bebidas diseñado específicamente para hacer de la fecha una vivencia inolvidable.
- Opciones especiales: Para quienes buscan alternativas, el restaurante también ofrece la opción de maridaje sin alcohol y un menú completamente vegetariano.
Esta vivencia exclusiva en Lorea estará disponible el 31 de diciembre en tres horarios distintos: 16:00 hrs., 18:00 hrs y 21:30 hrs. Debido a la demanda, se requiere reservación anticipada ya que el cupo es limitado.
Aleli Rooftop: Brasas y sabores de temporada
Durante todo el mes, el espacio de terraza Aleli Rooftop permitirá a los visitantes probar una carta temporal con sabores festivos. El menú fusiona la tradición con un enfoque moderno, destacando ingredientes cálidos, técnicas de cocción reconfortantes y presentaciones a las brasas que capturan la magia de la temporada.
- Chef invitado: El 18 de diciembre, a partir de las 18:00 hrs, el chef peruano Álvaro Vázquez dirigirá la cocina, presentando su platillo insigne: el Ceviche, además de otras creaciones de temporada.
- Platillos principales de cierre: Para la despedida del año, los protagonistas de la carta serán el lomo de res (entrecot), el lechón ahumado y el pulpo a las brasas, prometiendo sabores que permanecerán en la memoria.
Esta celebración en Aleli Rooftop podrá disfrutarse exclusivamente el 31 de diciembre en los horarios de 15:00 hrs., 18:30 hrs y 22:00 hrs.
Antesala Bar: Fauna, ritmo y coctelería de cierre
Antesala Bar se convierte en el lugar clave para la celebración con bebidas. El 20 de diciembre el bar ofrecerá su carta inspirada en la fauna mexicana y transformará el ambiente para el “Sábado de cumbia”, ofreciendo una pista de baile.
La oferta de bebidas incluirá tragos exclusivos como Daiquiris, Martinis y sours, todos con el sello particular de Antesala.
Para la última noche del año, la experiencia se centrará en que los asistentes vivan diciembre como un momento especial, lleno de sabores, sensaciones y bebidas líquidas, deliciosas, festivas y distintivas.
