Pisco, el hogar de la comida peruana en la CDMX

Si buscas comida peruana en CDMX, debes saber que en este restaurante podrás degustar desde el tradicional ceviche peruano hasta la chicha morada. En Restaurante Pisco, uno de los mejores lugares de gastronomía del Perú en México te sentirás como en Lima sin salir de la capital.

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Pisco es “auténtica cocina peruana”, acorde a la Universidad San Ignacio de Loyola de Lima

¿De dónde viene el nombre Pisco? Apela al reconocido licor (aguardiente de uvas) con denominación de origen peruano.

El famoso pisco bautiza a este restaurante ubicado en el primer piso de la esquina de las calles Euclides y Thiers, en la Anzures, donde encontrarás toda una amplia variedad de platillos que capturan la esencia de la gastronomía peruana, plasmada de la forma más genuina posible, bajo la dirección de la chef Alessandra Gonzáles, que nació y se educó en Perú.

Aquí sirven las mejores papas fritas de la CDMX ¡Con toppings y salsitas para el munchies!

¿Qué debo ordenar en el restaurante Pisco?

Ceviche clásico:

Una versión peruana con un pescado blanco dorado y poco maridado en una leche de tigre (concentrado resultante de marinar pescado blanco en una mezcla de jugo de limón, cebolla, cilantro y jengibre), con cebolla, chile cuaresmeño, choclo (maíz hervido) y camote hervido. ¡Ojo! el pepino, el jitomate, el mango y la catsup que se le suele poner en México aquí no les encontraran.

Conchitas a la Parmesana:

Vieiras marinadas con limón y vino gratinadas con queso parmesano. Tan distintivas de Pisco que las podrán encontrar ilustradas en su carta.

Lomo saltado:

Filete de res salteado con cebolla y jitomate en salsa oriental, con una guarnición de papas fritas (a la francesa) y arroz blanco. Un clásico de las calles de Lima con mucha influencia de la cocina china.

Alfajor:

Sándwich de dos galletas finas de bizcocho, una de vainilla y una de chocolate, relleno de manjar (cajeta), acompañado con frutos rojos y azúcar glas

Suspiro Limeño:

Manjar blanco de yemas de huevo con leche, azúcar y vainilla con un merengue italiano al oporto encima y un poco de canela.

Chicha Morada:

Refrescante y tradicional bebida parecida al Tejuino. Se basa en una variedad de maíz morado que se cultiva principalmente en la cordillera de los Andes, este se hierve con piña, canela y clavo. Posteriormente se cuela, enfría, endulza y agrega un toque de limón; y sí, la Chicha Morada que sirven en Pisco tiene el mismo sabor de la que probarían en las calles de Perú.

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¿Cómo es la auténtica comida peruana? En Pisco lo sabrás

Pisco no busca la fusión gastronómica ni el Avant Garde, ofrece una aproximación sincera de lo que es la cocina peruana, una que será un delicioso beneplácito tanto para las aquellos que ya la conocen como para aquellos que están por enamorarse de ella.

• ¿Dónde?: Restaurante Pisco, Eje 3 Pte 232, Anzures, CDMX.
• ¿Cuándo?:Domingo a martes de 13:00 a 18:00 horas; míercoles a sábado de 13:00 a 22:00 horas.
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio de $400 p/p
• IG: @restpiscomx

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