Pizza Grata, la pizza de masa madre que es más saludable

¿Quién dice que la pizza no puede ser rica y saludable al mismo tiempo? Pues Pizza Grata llega a México para comprobar que eso es falso. En esta pizzería descubrirás unas pizzas con sabores únicos, que aparte de ser más saludables, son más ricas. El secreto: están hechas con masa madre. 

La masa madre es creada con harina orgánica de Oaxaca e ingredientes naturales y frescos de distintos lugares del país. Esta se cocina en un tradicional horno napolitano de piedra, para lograr una maravillosa textura, un sabor inigualable y sobre todo, una gran riqueza de nutrientes y propiedades benéficas para la salud.

Pizza Grata: pizzas de masa madre

Lo especial de la masa madre es que es un fermento compuesto por harina y agua que no contiene ningún tipo de levadura añadida. Es la propia harina, con un sinfín de levaduras y bacterias, la que provoca la fermentación de la masa de manera espontánea. Ya que la masa madre está compuesta por seres vivos que mutan con el paso de las horas, hay que respetarla mucho, y ser cuidadoso al momento de trabajarla.

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La razón por la que sus pizzas son más saludables, es porque la masa madre ayuda a la digestión, contienen mucho ácido láctico, tiene menos gluten, se conserva de manera natural y contiene vitaminas y minerales. Gracias a todo esto, las pizzas de Pizza Grata tienen personalidad, características propias, un sabor particular y un componente emocional que no se encuentra en un producto de fabricación industrial.

Otra de las características especiales de Pizza Grata es que al momento de entregarte la pizza, lo hacen junto con unas tijeras, tradición italiana. Así, cada quien puede cortar el pedazo del tamaño que quiera y escoger qué parte de la pizza quiere. Pues parte de la experiencia culinaria en el lugar es permitirle al público tener un contacto más cercano con sus alimentos.

En el menú podrás encontrar pizzas clásicas, así como la margarita, de pepperoni, meat lover, 4 quesos, champiñones, hawaiana, genoves, salchicha picante y boloñesa. O si prefieres aventurarte con las pizzas especiales, puedes escoger entre la de rib-eye, salmón, prosciutto y arúgula, gorgonzola y pera, burrata, estrella, polpete o camarón y huitlacoche cuando es temporada.

Si tienes antojo de algo más, también puedes probar las pastas, ensaladas, platillos especiales, postres y vinos. Todos ellos comparten el mismo beneficio de ofrecer lo mejor de la tierra y dar lo mejor de Pizza Grata.

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¿Dónde?

Pizza Grata se encuentra en Euler 145, Polanco. Puedes visitarlos de lunes a miércoles de 13:00 a 22:30 hrs, de jueves a sábado de 13:00 a 23:30 hrs, y los domingos de 13:00 a 18:00 hrs.