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Que Bo! estrenan troncos de ponche y calendarios de Adviento para Navidad
JoséRa Castillo presenta su línea navideña: Troncos de ponche, panettone de masa madre y bombones de oro esperan en Polanco y Coyoacán.
El año cierra con broche de oro para la chocolatería mexicana y la celebración se traslada directamente a las vitrinas de la capital.
Tras conquistar París y obtener el máximo reconocimiento de la guía francesa más estricta del sector, el chef JoséRa Castillo regresa a sus laboratorios para traducir la alegría de las fiestas en cacao, texturas crujientes y rellenos que evocan los recuerdos más cálidos de diciembre.
Una navidad bañada en oro y chocolate
La temporada llega a Que Bo! con el respaldo de haber obtenido la Tableta de Oro 2026, pero el enfoque ahora está puesto en la mesa familiar. La colección de este año se aleja de lo convencional para proponer un diseño festivo que funciona tanto para decorar como para compartir.
La propuesta busca que el postre sea el centro de atención, combinando la técnica francesa con los sabores que definen la identidad mexicana.
La cuenta regresiva y el turrón
Para quienes disfrutan la anticipación, la marca lanza un Calendario de Adviento compuesto por 24 piezas. Cada día revela una sorpresa diferente entre pralinés, ganaches, caramelos suaves y bombones especiados.
Por otro lado, la Caja Especial Navideña reúne 20 piezas seleccionadas al gusto del cliente. La estrella de este estuche es el bombón de temporada: un turrón de almendra que captura la esencia de los dulces clásicos navideños con una confección totalmente artesanal.
Tres troncos y un sabor a ponche
La pastelería se roba las miradas con tres versiones del clásico tronco navideño, todas unificadas por un interior complejo y reconfortante. La base de estas creaciones es una mousse de ponche mexicano, combinada con namelaka de avellana y un corazón de bizcocho tipo brownie. El toque final lo aporta un crujiente croustillant.
Los diseños varían únicamente en su estética exterior, ofreciendo opciones para cada estilo de decoración:
- Tronco Cascanueces: Acabado aterciopelado rojo con forma escultórica del famoso soldado.
- Tronco Árbol: Una presentación en verde que simula el pino navideño.
- Tronco Copo de Nieve: Elegancia en blanco con diseño invernal.
Panettone y untables gourmet
La oferta se complementa con la panadería y la confitería. El panettone de la casa se elabora con masa madre y presenta notas delicadas de chocolate, logrando una miga esponjosa y aromática.
Para regalar o tener en la alacena, la línea de untables estrena cuatro ediciones especiales de pralinés de frutos secos con caramelo: avellana, ajonjolí, miel de nuez y una exótica mezcla de miel de nuez con jengibre.
Ubicación y disponibilidad
Estas creaciones estarán disponibles en cantidades limitadas durante la temporada en las dos boutiques de la marca.
Polanco: Julio Verne 104, local B
Coyoacán: Cuauhtémoc 180, Del Carmen
