¿Qué son las tapas y por qué amamos el concepto?
Es momento de prestarle atención a uno de los platillos más representativos de España: las tapas. ¡Ideales para hacer un tour de bares con amigos!
Es momento de prestarle atención a uno de los platillos más representativos de España, que sobre todo, es recurrente a la hora de salir con amigos: las tapas.
Su origen se remonta al reinado de Alfonso X, quien por indicaciones médicas solía acompañar sus bocadillos con vino, siendo que estos bocadillos son precisamente las tapas.
Alguna vez se dijo que su nombre era debido a que algunas rebanadas de queso o jamón se usaban para tapar copas con vino para evitar que les cayera algo al interior; sin embargo, su uso como tal no es obligatorio, como sería probarlas.
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La definición exacta de una tapa depende mucho de a quién se le pregunte. Lo más importante, es que a la hora de salir por bebidas, un bar de tapas te permite probar diferentes “platillos” sin llenarte debido a que su tamaño es perfecto para que pruebes todos los sabores que se te antojen en vez de conformarte con un solo plato.
Las hay con o sin pan, con mariscos, moluscos, quesos, charcutería, embutidos, aderezos, conservas, huevo, vegetales y hasta ingredientes untables.
Algunos ejemplos suculentos son las tapas de pan, huevo revuelto con queso fundido y perejil; también las hay de queso para untar con queso a la plancha y pimientos deshidratados con pequeños trozos de ajo; de queso azul con miel sobre una base crujiente de pan; con aceitunas, tomates y champiñones sobre pan de masa madre… las mezclas de ingredientes son ilimitadas, más aún cuando se tratan de bocadillos listos para servirse a distintas temperaturas, fríos y calientes como montaditos y brochetas que dan saciedad y que se llevan de maravilla con vinos, cervezas y sidras.
Con el tiempo, las tapas han adquirido tal valor, que es bastante común “salir de tapas” con amigos. Es común ir de bar en bar, probando las tapas especiales de cada sitio que se visita, saboreando una muestra de los sabores e ingredientes que se mezclan de forma tan atractiva en España.
Toda esta experiencia de “ir de tapas” se puede vivir en primera persona en Olí, el restaurante de tapas del chef Vicente torres dentro de Dôce-18 Concept House en San Miguel de Allende.
Ahí, además de tapas frías que son famosas como el Gazpacho de Aceitunas o el Pan con Jamón Ibérico y tomate, hay opciones calientes como las Croquetas de Jamón Ibérico y alternativas originales dignas de probarse como la Torta Ahogada de pato, los Calamares con salsa limón y wasabi o el Bao de oreja.
El chef, trae esta costumbre española, que ahora es nuestra favorita, a San Miguel de Allende para darle un toque de mundo, tanto en ingredientes como en preparaciones.
Por si fuera poco, los fines de semana puedes tener la clásica comida española ya que ofrecen Paella Valenciana, Arroz negro y Fideuá de la casa ¡perfectos para cada salida!
¿Dónde? Relox 18, Zona Centro, Colonia Centro, 37700 San Miguel de Allende, Gto.
Télefono: 4156883168