3 recetas con camarones que podrás preparar fácilmente en casa

En esta temporada de Cuaresma, la comida del mar es una opción imperdible. Estas recetas con camarones, harán que disfrutes de forma fácil de este excelente manjar.

¿Qué es la cuaresma?

Dentro de las prácticas de la Iglesia Católica, evitar el consumo de carnes rojas es una costumbre que tiene gran significado dentro de las creencias que se practican en la Cuaresma.

Durante los 40 días de preparación espiritual por la pasión, muerte y resurrección de Jesucristo, muchos feligreses acostumbran a no comer carne en los días estipulados por la Iglesia:

• Miércoles de ceniza,
• Todos los viernes durante la cuaresma,
• Jueves y viernes santo,

En los días de vigilia, la carne se sustituye por otros alimentos y los mariscos entran por la puerta principal, de esta forma, los manjares del mar se vuelven la sensación de esta temporada.

Restaurantes de pescados y mariscos con servicio a domicilio en CDMX

¿Por qué se acostumbra a no comer carne roja?

Para los católicos, el reconocimiento del sacrificio de Jesús va de la mano de diversas prácticas, como el ayuno, que no es obligatorio, pero se invita a que al menos el miércoles de ceniza y el viernes santo sean días de reflexión y se practique.

La sustitución de las carnes rojas por mariscos, tiene diversas interpretaciones, desde la asociación de la carne roja con el cuerpo de Cristo en la cruz, el suceso de la multiplicación de los panes y los peces, citado en varias ocasiones en el Evangelio.

Pero la interpretación más conocida se asocia a los 40 días que Jesús vivió en el desierto previo a ser crucificado. De aquí, el consumo de mariscos en esta época del año.

3 recetas con camarones para cocinar en casa

Aguachile tradicional

Este platillo proveniente de la región del Pacifico (Sinaloa), es una mezcla de ingredientes naturales, con una preparación fácil y rápida.

Ingredientes:
• 1 Kg y medio de camarones (medianos),
• 1 ½ taza de jugo de limón,
• 100 gramos de chile serrano,
• 1 ½ pepino,
• ½ cebolla morada,
• 50 gramos de cilantro,
• Sal y pimienta,

Preparación:
-Es preferente que los camarones estén pelados y sin cabeza.
-Vierte los camarones en un recipiente grande y hondo.
-Vacía una taza de jugo de limón y deja marinar por 15 min.
-Posterior a esto, corta finamente el pepino y medio, quitando las semillas.
-Vacía el pepino finamente picado, y deja reposar otros 5 min.
-Corta finamente la ½ cebolla morada, y los 100 gramos de chile serrano, y vacíalos en el recipiente y deja reposar 5 min.
-Agrega el cilantro finamente picado. Deja reposar 10 min más.
-Finalmente, vacía el jugo de limón y vierte la ½ taza restante. Pon sal y pimienta al gusto.

Presentación:
-El aguachile se sirve en tostadas.
-Unta mayonesa en una tostada.
-Sirve una cucharada grande de aguachile, coloca unas rebanadas de aguacate y salsa picante de tu preferencia.

¡A disfrutar de este manjar!

Ceviche de camarón

Este platillo es otro de los consagrados para preparar en esta época.

Ingredientes:
• 1 kg de camarón de pacotilla, limpios,
• 1 taza de jugo de limón,
• 4 jitomates sin semilla, previamente picados,
• 1 pepino sin semilla, picado,
• 70 gramos de chile serrano,
• 50 gramos de cilantro,
• 4 cucharadas de aceite de oliva,
• ½ cebolla morada,
• Sal y pimienta.

Preparación:
-Vierte en un recipiente los camarones junto con el jugo de limón y las 4 cucharadas de aceite de oliva. Deja marinar por 10 min.
-Añade el jitomate picado, el pepino y el cilantro. Deja reposar 5 min más.
-Vierte la cebolla morada y el chile serrano y añade sal y pimienta al gusto.

Presentación:
-Coloca el recipiente en el refrigerador, por 15 min.
-Unta mayonesa en una tostada, coloca una cucharada del ceviche.
-Coloca unas rebanaditas de aguacate y ponle salsa picante al gusto.

¡Se te hará agua la boca!

Camarones a la Diabla

Otro platillo que revolucionará tus sentidos, este platillo es para los amantes del picante.

Ingredientes:
• 1 Kg de camarones,
• 100 gramos de chile chipotle,
• 5 jitomates,
• ¼ cebolla blanca,
• 3 cabezas de ajo,
• 5 cucharadas de aceite de olivo,
• Sal.

Preparación
-Hervir los jitomates por 10 min.
-Moler el jitomate, con el chile chipotle, la cebolla y el ajo.
-En una cazuela a fuego lento, poner 2 cucharadas de aceite de olivo y vaciar la salsa. Dejarla cocinarse por 10 min.
-En otra cazuela, vaciar los camarones, previamente limpiados y sin cabeza, ponerlos a hervir por 10 min.
-Vaciar el agua y sumergirlos en la salsa, dejándolos marinar por 30 min.
-Posteriormente, en un sartén, calentado previamente, poner 3 cucharadas de aceite de olivo y saltear los camarones, hasta que estén ligeramente dorados.

Presentación:
-Servir en un plato grande, con arroz blanco y ensalada de hojas verdes.
-Acompaña con un vaso de agua fresca.

Ahora ya conoces nuestra selección de los platillos más ricos y fáciles de preparar con camarones. Esta cuaresma, te invitamos a que prepares todos.