Ricos Huaraches del 6: tradición garnachera en Cuautitlán

Ricos Huaraches del 6 es la típica huarachería y taquería mexicana repleta de sabor. Con una tradición desde 1984 recibe a comensales de la CDMX y el Estado de México que acuden guiados por un local siempre repleto. Ya sea de res, adobada, pastor o costilla, no te puedes perder el inigualable sabor de estos deliciosos suaves o crujientes huaraches, que deleitan a los paladares garnacheros de corazón.

Ricos Huaraches del 6 considerados la especialidad de Cuautitlán desde hace 37 años

Fotos: María Eugenia García Fernández

En un amplio local con múltiples murales de tradiciones y paisajes típicos mexicanos también se encuentra dibujado un pergamino con la leyenda de esta huarachería: “En el más humilde lugar, pero lleno de un gran sabor, este concepto nace en el año de 1984 por su creador “el 6” sobrenombre por el que se conoce a su propietario […]”. Más adelante se explica que el nombre también refiere al tamaño de los huaraches que se asemeja al largo del calzado número 26. ¡Son varios centímetros de puro sabor que no te puedes perder!

Además, se destaca que el huarache puede ser considerado un platillo representativo del municipio mexiquense de Cuautitlán y sus alrededores. En su preparación se utiliza salsa verde, salsa roja y queso rallado que asemeja a la bandera de México, y por lo tanto, ejemplifica el orgullo de nuestra patria. ¡Tradición culinaria ancestral para saborear con amigos, familiares, en pareja o para darse un gustito entre semana o en fines de semana!

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¿Cuáles son las especialidades de los Ricos Huaraches del 6?

Los Ricos Huaraches del 6 tienen como especialidad los huaraches acompañados de jugosa carne de res, golosa adobada, sabrosa carne al pastor, la opción sana de pechuga de pollo y para los más golosos campechano de longaniza con costilla. ¡Incluso puedes agregar queso extra para más sabor! Cabe destacar que sus precios son bastante accesibles entre los $50 y $60 dependiendo del ingrediente de tu elección.

Este delicioso platillo proviene de la molienda de nixtamal y frijol en metate de piedra negra, con sus típicas salsas de molcajete. Puedes pedirlo suave, dorado o crujiente según tu ánimo y dentadura. ¡Pero una cosa es segura: en cualquier de sus presentaciones el sabor tradicional de hogar se siente desde la primera mordida!

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En los Ricos Huaraches del 6 también puedes pedir tacos y dulces postres

Si traes ánimo de tacos también pueden ir la especialidad de tu elección en vastas porciones de res, adobada, campechano, pastor, costilla y más en tortillas hechas a mano. Para el huequito garnachero puedes complementar con un burrito, una gringa o un abundante volcán. ¡Todas las opciones para los más tragones! Acompáñalos con un agua del día o una cerveza fría para calmar tu sed.

Para un dulce final puedes pedir deliciosos postres como una rebanada de pastel de conejo Turín, un flan napolitano, unas fresas o manzanas con crema, una gelatina o una tradicional jericaya para complementar tu comida.

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¿Cuál es el origen de los huaraches en México?

Según lo expuesto por Francisco Estrada, quien ha investigado muy de cerca la historia del Huarache en México, este platillo se remonta a la época prehispánica; aunque la versión que conocemos hoy en día fue creada por Carmen Gómez Medina en 1935. Citadino de corazón, el huarache ganó popularidad en el puesto de gorditas de Gómez Medina ubicado en el Mercado Popular de Jamaica, antecesor del actual, que se encontraba cerca del Canal de la Viga.

Carmen ideó el huarache como una gordita más grande por petición de sus clientes y para ganar más popularidad entre los diferentes puestos que competían por las ganancias. Tras su éxito inicial en el mercado se trasladó a la colonia Artes Gráficas; donde en la actualidad sus descendientes aún manejan los sitios Huarache Azteca y Huarache de Jamaica. ¡Una tradición viva también en el Estado de México que enamora a todos y todas!

• ¿Dónde? Huaraches del 6 La especialidad de Cuautitlán en Carretera Cuautitlán – Melchor Ocampo KM 2.5, cerca de la FES Cuautitlán UNAM, C.P. 54850, Cuautitlán, Estado de México, México.
• ¿Cuándo? De lunes a domingo de 9:00 a 22:00 horas.
• Facebook Ricos Huaraches del 6 La especialidad de Cuautitlán.