Ruta Foodie: los mejores restaurantes en Guadalajara ¡Conócelos!

¿Dónde ir a comer en…(inserte lugar de su procedencia)? Es quizá la pregunta más sencilla y a la vez difícil de responder: las opciones son tantas que se vuelve complicado elegir. Si vas de viaje la ecuación se vuelve más compleja, pues hay que considerar presupuesto, zona, si es para desayunar, comer o alguna ocasión especial. 

Y con eso en mente (dónde comer en Guadalajara) en Dónde Ir emprendimos un viaje gastronómico por “La Perla Tapatía”. ¿Nuestra misión?: Encontrar los mejores restaurantes de Guadalajara, ya sea para que desayunes, comas, cenes y hasta te eches una copita. Te sorprenderá lo bien que lo está haciendo la escena gastronómica en ese lado de México.

¡A disfrutar de la Roma Norte! Descubre esta ruta foodie en CDMX

¡Los mejores lugares para desayunar en Guadalajara!

Peligro al Fondo

Para el desayuno o el brunch (all day) Peligro al Fondo, es la opción. Ubicado en la colonia Americana, este restaurante escondido en un jardín te lleva a un experiencia redonda en la que la comida es un apapacho al corazón. Un buen día para asistir son  los “sábados joteros” (primer sábado de cada mes) donde hay drag queens, djs y performance.    

La carta de este restaurante es nutrida. Te recomendamos el “nasty rib sandwich” hecho con pan brioche doradito, huevos revueltos con queso gouda, cebollín, costilla braseada, el toque spicy de la mayonesa, aguacate y cebolla caramelizada con vino tinto. De acompañamiento hay papas gajo sazonadas. También cuentan con lonches, jugos y cafés. 

• ¿Dónde?: Calle Miguel Lerdo de Tejada 2170, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jalisco
• ¿Cuándo?:  Lunes a domingo desde las 9:00 horas
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $350.00 p/p
• Pet Friendly: Si  
• IG: peligrobienrico

Sinónimo

Nuestro segundo lugar de la ruta foodie en Guadalajara te garantiza que vas a comer rico en un espacio con mucha ondita, se trata de Café Sinónimo. Los desayunos prolongados son la especialidad, lo mejor es que puedes disfrutar de ellos en su terraza y compartir la mesa con tus personas favoritas.   

Los imperdibles son el burrito sonora que lleva machaca sonorense, guacamole, salsa tatemada, frijoles, papas y guacamole. Todo envuelto en una tortilla de harina. Si quieres algo más ligero el guacamole toast va con arugula, tomate cherry, queso feta, vinagreta el pan es de masa madre y esta buenísimo. Acaban de incorporar chilaquiles al menú. Si quieres algo de beber el latte de lavanda no decepciona.

• ¿Dónde?: Avenida de la Paz 2350, Col Americana, Lafayette, 44160 Guadalajara, Jalisco
• ¿Cuándo?: Lunes a domingo de 9:00 a 16:00 horas 
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $250.00 p/p 
• Pet Friendly: Si  
• IG: cafesinonimo

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Estos son los imperdibles para comer en Guadalajara

Bruna

Jardines escultóricos, pisos en blanco y negro, una galería de arte exclusiva son algunos de los elementos que te van a sorprender en el restaurante Bruna. Pero es el sabor del chef Oscar Garza el que te va a conquistar; ya que la comida está inspirada en el sazón de las abuelitas, cocina mexicana a las brasas y técnicas internacionales.  

Entre sus platos están las imperdibles probaditas de moles, una degustación de 9 moles creados en casa por Garza; el short rib que va horneado lentamente con una salsa de sus propios jugos; el tamal de maíz azul con mole poblano, acompañado de pato confitado, y el kurobuta bañado en salsa barbacoa ahumada. Los cócteles de autor son un obligado.

• ¿Dónde?: Calle Miguel Lerdo de Tejada 2418, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jalisco.
• ¿Cuándo?: Lunes a domingo desde las 14:00 horas 
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $900.00 p/p
• Pet Friendly: Si 
• IG: bruna_mx

Octo

Octo es el restaurante hermano de Bruna, allí el chef Oscar Garza transforma los productos del mar en platillos deliciosos y muy frescos. Los platillos son de porciones abundantes, así que si eres de buen comer serán suficientes, pero si eres de comer poquito la mejor opción es pedir al centro para compartir.  

En tu primera visita tienes que probar la tostada de atún marinado con salsas negras, acompañado con un puré de aguacate, pepino, cebolla y un alioli de habanero. También debes probar la pasta negra con mariscos, pulpo, camarones, almejas y salsa pomodoro. El pescado zarandeado y el beef wellington también son grandes platos fuertes.  

El dulce final es un “ladrillo de chocolate”, un bizcocho sacher de chocolate, relleno de maracuyá, ganache de chocolate amargo y cubierta de chocolate blanco con almendra. Si quieres algo más suave el Créeme Brulée con mousse de maracuyá es una opción deliciosa. Ve con tu mejor outfit, porque la decoración de este spot es una oda a los octógonos -de allí el nombre-  y es súper instagrameable. 

• ¿Dónde?: Calle Miguel Lerdo de Tejada 2420, Lafayette, 44150 Guadalajara, Jalisco.
• ¿Cuándo?: Martes a domingo desde las 14:00 horas 
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $900.00 p/p 
• IG: octo_mx

Restaurante Bruna en Guadalajara ¡Arte y alta cocina en un lugar!

Para cenar, ir con amigos o una ocasión especial

Turbio

¡Vinos naturales, comida para el munchies y música! Turbio es un hot spot en Guadalajara con ambiente relajado y vibras muy cool. El lugar es pequeñito, pero la propuesta gastronómica te va a volar la cabeza, además te adelantamos que debes probar algunos de los vinos naturales de la carta. 

Tienes que probar las pizzas, la de cuatro quesos y la de pepperoni son muy ricas. Los dumplings, las trufalliutas con salsa búfalo y cubiertas por una generosa capa de queso parmesano son otros de los platos imperdibles. El lugar es ideal para ir con amigos.

• ¿Dónde?: Calle Pedro Moreno 1103, Col Americana, Americana, 44160 Guadalajara, Jalisco
• ¿Cuándo?: Lun, mier, jue, vier y sab desde las 18:00 horas. Domingo de 15:00 a 22:00 horas
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $500.00 p/p 
• IG: ttuurrbbiioo

Alcalde

De Francisco Ruano y Luis Mora, el restaurante Alcalde te recibe con un ambiente sofisticado y contemporáneo que refleja a la perfección la esencia de su propuesta gastronómica: comida mexicana con técnicas modernas. La premisa del lugar es “una cocina abierta, sincera y apegada a los ciclos de la tierra”, por lo que el menú va cambiando con la temporada.

Si vas por primera vez, de entrada pide la cecina con guacamole y polvo de algas. De plato fuerte la ternera con totomoxtle, berenjena y chapulín. El dulce final será un tamal de chocolate con nibs de cacao y hoja santa. También tienen un menú degustación para que conozcas más de los sabores de Alcalde.

• ¿Dónde?: Avenida México 2903, Vallarta Norte, 44690 Guadalajara, Jalisco
• ¿Cuándo?: Lunes a sábado desde las 13:30 
• ¿Cuánto cuesta?: Ticket promedio $1600.00 p/p
• IG: restalcalde