Templo carnívoro en la Nueva Santa María: El Regio

Inició como lonchería hace casi una década. Eran prácticamente un centro de snacks con lo usual: alitas, nuggets,  hamburguesas y un desalentador etcétera.

Después se les ocurrió crear algo distinto: introducir carne, específicamente arrachera. Hace 10 años este corte no era tan popular como hoy en día, así que funcionó bastante bien y también ayudó a que los dueños se enfocaran en desarrollar un nuevo proyecto: El Regio, un nuevo punto carnívoro alejado del glamour y de los precios exorbitantes que suelen tener restaurantes que manejan la misma calidad.

El Regio: cortes de carne premium a un precio accesible

Ahora lo que comenzó como negocio de comida se ha convertido en un templo de la carne. Manejan diferentes cortes de carne premium como Sterling y  Black Angus, considerados de los mejores del mundo. Este último corte es proveniente de reses escocesas que pastan libres durante los primeros años y después se engordan con maíz. Esto genera una carne con mayor suavidad y jugosidad.

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En los últimos tres años, este sitio se ha enfocado en promover -lo que ellos llaman- la “cultura carnívora”: ofrecen cortes nacionales e importados premium a un precio bastante accesible para impulsar la experiencia gastronómica y sensorial de un buen corte.

En cuanto a las bebidas, no faltan los vinos, los mejores acompañantes de la carne (con un precio entre $250 y $300 la botella). En cerveza tienen la oferta nacional, pero también están en proceso de expandirse al mercado cervecero artesanal.

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¡Aprovecha! Durante las siguientes semanas tienen una promoción del 50% con el corte Black Angus. Una porción  de 800 gramos. La porción es suficiente para tres personas y su valor regular es de mil pesos, en promedio. La preparación es todo un ritual: primero se sella en parrilla, después de unos minutos es llevado a tu mesa sobre un bloque de sal del Himalaya para que se siga cociendo frente a tus ojos. El mesero luego flamea la carne con whiskey y lo marina con mantequilla. Finalmente es servida.

El corte viene acompañado con tres guarniciones a elegir, como pasta, espárragos con tocino, champiñones adobados, ensalada, verduras o papas a la francesa. Esta promoción es exclusiva para los lectores de DÓNDE IR, Lo único que debes hacer es pedir que te apliquen la promo del 50% y mostrar un screenshot de esta publicación con el código DÓNDEIR.

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• ¿Dónde? Plan de san Luis 466; col. Nueva Santa María; CDMX.
• ¿Cuándo? Mar a Dom; 7:00 – 22:00
• ¿Cuánto? $500 – $1000;  pregunta por la promo del 50% en corte Black Angus para lectores DÓNDE IR.