Todo lo que debes saber de Trillo y su cocina internacional

En el corazón de la Roma Norte llega a CDMX Trillo, el nuevo restaurante del chef Andrés Trillo que busca rendir homenaje a lo mejor de la cocina internacional, a través de platillos atemporales en un espacio cómodo que seguramente amarás. No te pierdas ningún detalle y sigue leyendo Dónde Ir.

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¿Qué esperar de Trillo en la Roma Norte?

Muy cerca del Metrobús Durango, sobre Cozumel 38 descubrimos Trillo, el más reciente restaurante del chef Andrés Trillo, proveniente de un pequeño pueblo en Sinaloa y formado en París, esta joven promesa culinaria decidió montar su propio restaurante de cocina internacional en el corazón de la colonia Roma Norte.

Eso sí, parte del encanto de este rinconcito es su decoración, siendo un sitio acogedor que busca estar presente en tus mejores recuerdos. A nosotros nos encantó su estilo desenfadado, con un toque industrial, pero que en ningún momento se sale de la elegancia que propone Trillo.

Hay luces cálidas y una atmosfera relajada que lo convierte en el sitio perfecto para citas, aniversarios y reuniones con amigos. Asimismo, su selección musical es de lo más sutil, un añadido que le suma sofisticación a tu visita, con el volumen perfecto para platicar y disfrutar de la compañía de tus acompañantes.

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Cocina internacional con un toqué familiar ¡Así es comer en Trillo!

En cuanto a su menú, Trillo trae para ti lo mejor de la gastronomía mundial, con platillos y referencias a lo mejor de Estados Unidos, Asía y Europa, en una cocina que no plantea fronteras, generando una experiencia diferente en cada una de tus visitas, con sabores cautivadores que prometen familiarizarte en el vasto mundo de la cocina internacional.

Algunos de los elementos más recurrentes que puedes encontrar son los ingredientes frescos, utilizando ampliamente los vegetales verdes, así como elementos marinos. Mientras que el caso mexicano, el chef tiene una gran fascinación por los taquitos, con 2 opciones diferentes para ti: lengua y pork belly con jaiba.

Para hacer el maridaje perfecto ofrecen diversidad de etiquetas de vino, algunas de ellas de marcas reconocidas como: Robert Mondavi, Prívate Selection Sauvignon Blanc, Robert Mondavi, Celeste Crianza y más. Además de una coctelería clásica que consta de 6 drinks de la casa, cada uno con sabores muy diferentes al resto.

Estas son las 5 creaciones que no te puedes perder en tu visita

1. Salteado de hongos: Elaborado con delicados hongos silvestres, acompañados de hummus.
2. Taco de lengua: Se trata de un exquisito taco de lengua estofado, servido en tortillas de maíz azul con un toque de frijoles puercos.
3. Calamares rellenos: Un platillo del mar que se rellena de chicharrón prensado con alioli de limón.
4. Coliflor a las brasas: Consiste en una entrada de coliflores preparadas a las brasas, con salsa de tonnato y ensalada.
5. Panque de aceite de oliva: Un pan artesanal con un dulce sabor casero. Servido con refrescante helado de vainilla.

Sin duda alguna, este nuevo restaurante en la Roma Norte promete una serie de creaciones que te transportarán directamente a un viaje internacional, todo desde el fascinante mundo de la gastronomía, convirtiéndolo en un nuevo referente de la cocina internacional en la CDMX. Cuéntanos ¿Te animas a visitarlo?

• ¿Dónde? Cozumel 38, Roma Norte.
• ¿Cuándo? Lun. a sáb. de 13:30 a 23:30 hrs.
• IG: @trillorest

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