Würst: snack bar de salchichas alemanas y cerveza en la Roma

Si caminas por la calle de Tonalá, justo frente al Instituto Goethe, un peculiar aroma a carne ahumada atrapará a tu nariz y te llevará a Würst. Este proyecto nació de la inquietud por traer un pedacito de la gastronomía berlinesa a la Ciudad de México. Würst es un grab and go especializado en salchichas alemanas que también ofrece pretzels y cerveza. ¿Ya se te antojo?

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Grab and go de salchichas alemanas: Würst

Como la Ciudad de México, Berlín es una capital caótica y con mucho movimiento, es por ellos que las salchichas son el platillo predilecto de sus habitantes, pues es más fácil comerlas mientras caminas por la ciudad, además de que son deliciosas. Por ello Jake Galán y sus socios decidieron abrir un snack bar con una propuesta de comida contemporánea berlinesa. Todo comenzó con una bicicleta en la que servían salchichas en diferentes calles de la colonia Roma, pero pronto evolucionó en un pequeño local.

Al llegar a Würst te mostrarán el menú en una tablet y te darán una breve explicación de cada platillo. Ordena para comer ahí, cuentan con una barra larga y un par de mesitas; o también haz tu pedido para llevar o para “ir comiendo”.

Salchicha bratwurst. Foto: Cortesía Würst

El menú de Würst es breve pero conciso, lo principal son sus salchichas: la bratwurst, es el papá de los hot dogs, la salchicha larga acompañada de un pequeño bollo; currywürst, salchicha polaca con hierbas y especias acompañada de papas fritas y la estrella de la casa: el thüring taco, un embutido que es combinación de carne molida de ternera y cerdo y mejorana.

Currywürst. Foto: Cortesía Würst

Nosotros probamos todas y nuestra favorita sin duda fue el thüring taco, tiene un sabor inigualable que no puedes comparar con algún otro platillo (ya sea mexicano o de comida internacional). Te advertimos que aquí no encontrarás salsa valentina ni ningún otro tipo de picante, pero no sufras, vive la experiencia gastronómica completa al aderezar tus platillos con su mostaza y catsup traída desde Alemania.

Thüring Taco. Foto: Cortesía Würst

Las salchichas que probarás en Würst son frescas, las cambian día con día y tienen un proveedor que utiliza carne mexicana con las mejores técnicas alemanas para crear los dos tipos de salchicha: la schüblig de ternera ahumada; y la polaca con hierbas y especias. ¡Lo mejor es que no tienen gluten ni conservadores!

Los platillos te los sirven con papas fritas o ensalada de col. También venden los tradicionales pretzels.

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Marida tu salchicha con sus propuestas de cerveza 100% alemanas, ofrecen diferentes estilos y marcas que van cambiando mes con mes, desde lagers y pilsners (ligeras), hasta estilos más robustos y alcohólicos como urbock, hellesbock y witbier.

Foto: Alejandra Villegas.

De postre no dejes de probar su strudel de manzana, te lo sirven calientito, es crujiente y la manzana tiene un toque de canela y azúcar glas. 

Foto: Alejandra Villegas.

Würst es una excelente opción de comida rápida que no sacrifica la calidad de los alimentos. Al contrario, probarás salchichas 100% artesanales y a un precio bastante razonable. Además tienen servicio a domicilio vía Rappi si vives cerca de la zona.

Con motivo del Oktoberfest, una de las fiestas alemanas más importantes, tendrán dos platillos especiales y la cerveza oficial de la celebración: la Festbier, una lager ligera, pero con un marcado sabor a miel y malta.

• ¿Dónde? Tonalá 36 Bis, Roma.
• ¿Cuándo? Lun- sáb. 13:00- 21:30.
• ¿Cuánto? Consumo promedio por persona $250.