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Yala Yala: la nueva taquería que fusiona los sabores mexicanos y de oriente

Por: Karen Bucay 22 Abr 2021
Yala Yala: la nueva taquería que fusiona los sabores mexicanos y de oriente

Yala Yala es la nueva taquería de la colonia Del Valle, cuyos sabores se diferencian por fusionar los clásicos tacos chilangos con sabores de medio oriente.


En febrero de 2020 nació el concepto de Yala Yala, la taquería de oriente. Esta tiene el objetivo de ofrecer platillos que mezclan la tradición mexicana, con sabores y técnicas representativas de países de medio oriente, así como Turquía, Israel o Yemen. 

 

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Fusionando raíces 

yala yala taco

Yala Yala es el primer proyecto independiente de la chef Andrea Sayeg. La idea surge desde que ella era pequeña, pues visitar taquerías era algo que le encantaba hacer con su padre; pero su amor por la cocina nace gracias a su abuela, quien era de origen libanés. Ella crece con la comida libanesa formando parte de su convivencia familiar; tanto esta como las taquerías la ayudaron a construir una cultura culinaria. Así es como pensó en crear este concepto que mezcla las dos culturas. 

 

Antes de emprender con este proyecto, Andrea fue jefa de cocina del restaurante Merkava, que se especializa en cocina israeli, y chef corporativa del grupo Bull & Tank, del chef Daniel Ovadia

 

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Yala Yala ofrece un menú que se puede disfrutar en cualquier ocasión. Te recomendamos pedir el Shawarma estilo libanés, que es trompo de cerdo americano con una mezcla de especias que incluye zataar, perejil y pimienta árabe; o el Yala Yala, que es un  taco de pollo frito acompañado de salsa muhammara (frutos secos, granada y pimiento) con lechuga y granada. Para acompañarlos, puedes pedir unas hojitas de parra o unas empanadas árabes tradicionales rellenas de espinaca. Y de postre, no olvides pedir los cigarros marroquíes, relleno de queso mascarpone con canela y helado de piñón.

hojas de parra

¿Dónde? Matías Romero 98, Colonia del Valle.
¿Cuándo? De dom. a jue., de 13:00 a 20:00 hrs; vier. y sáb., de 13:00 a 22:00 hrs.
Contacto:55 2116 0927, InstagramFacebook para enterarte del taco del mes!

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