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Día de Muertos: Encuentro de cocineras tradicionales en Malinalco

Por: Paola Juárez 28 Oct 2021
Día de Muertos: Encuentro de cocineras tradicionales en Malinalco

Celebra el Día de Muertos en Malinalco con un gran encuentro de cocineras tradicionales que traeran a tu mesa platillos inigualables.


Lugar del evento:
Malinalco
Modo del evento:
Presencial
Estatus del evento:
Programado

El Día de Muertos es una de las tradiciones más importantes para México, por lo que en diferentes partes de la república se preparan para que vivas la experiencia de nuestras costumbres. Por esta razón, en Malinalco, un pueblo mágico, muy cerca de la Ciudad de México tiene preparado varias actividades en las que conocerás más sobre nuestras raíces.

Malinalco te invita este 29 y 30 de octubre para iniciar los festejos de Día de Muertos a celebrar a los vivos y muertos en el evento “El muerto al pozo y el vivo al gozo”. Siendo fieles a su cocina y en conjunto con el Ayuntamiento de Malinalco, los chefs del restaurante Mestizo, Carlos Ovalles y Juan Manuel Chávez, unen lo mejor de la gastronomía mexicana para que los asistentes disfruten y vivan lo mejor del pueblo mágico.

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Platicamos con el chef Juan Manuel Chávez, quien nos confesó la importancia de llevar la cultura mexicana y sobre todo de cómo se vive en este lugar. “Realmente queremos que las personas que se animen a venir puedan conocer más sobre este maravilloso lugar, porque sin duda esta celebración no se vive igual en otros lados. Aquí es único, especial, lleno de magia, además la gastronomía es auténtica y que mejor que reconocerla con mujeres que siempre se han dedicado a esto”, dijo.

Día de Muertos: Gran encuentro de cocineras tradicionales en Malinalco

PRIMER DÍA

El festejo del Día de Muertos arrancará con la proyección de los documentales Piedra y Tz’üntz’ü del director mexicano Salvador Martínez Chacruna, mismo que estará a cargo de la inauguración del evento en el Teatro Malinalxóchitl, en punto de las cinco de la tarde.

De esta manera los asistentes emprenderán un viaje cinematográfico a través del lenguaje, creencias y rituales de la cultura Otomí, en la que las voces de los sabios se convierten en guía, tal y como sucede con todos los pueblos originarios del país, especialmente los del Estado de México.

Al término, el restaurante Mestizo tendrá listos los fogones para las cocineras tradicionales Juliana Martínez (otomí), Cristina Velázquez (tlahuica) y Agrícola Sanchez (náhuatl), quienes harán una muestra gastronómica y deleitarán a los asistentes con sus recetas ancestrales que han sido compartidas de generación en generación.

Cocineras tradicionales en Malinalco

Algunos de los platillos que se podrán degustar son: carne seca con mole, tortitas de huauzontle, ensalada de nopales fritos con coliflor, charales con nopales en salsa roja y masa de maíz. Un imperdible: el mole de cempasúchil.

Todo podrá acompañarse por los mejores mezcales destilados en los alambiques del Pueblo Mágico de Malinalco.

SEGUNDO DÍA

El sábado 30 de octubre, la fiesta continúa con un recorrido libre y gratuito por las ofrendas monumentales que todas las familias de Malinalco montan a sus difuntos. Incluso, la más grande se colocará en el atrio del Palacio Municipal.

Para darle de nuevo regocijo al paladar, el encuentro de cocineras tradicionales se extenderá un día más, también en el restaurante Mestizo (a partir de las 6 pm). Sin embargo, en esta ocasión también se podrá disfrutar de una variedad de panes de muerto, así como coctelería de autor.

Y para ampliar más tu conocimiento por la cocina tradicional, Mestizo hará gala de sus mejores platillos de cocina fusión oaxaqueña y mexiquense hasta el 2 de noviembre. Ahí se tendrá la oportunidad de comer desde una tlayuda original hasta un pan de muerto relleno de queso crema y mermelada de epazote o sus estrellas de la temporada: sopa y mole hechos con flores de cempasúchil.

  • ¿Dónde? Malinalco, edo mex.
  • ¿Cuándo? Viernes 29 de octubre, entrada y degustación gratuita, a partir de las 19 horas. Sábado 30 de octubre, degustación de platillos, 250 pesos por persona (cuota de recuperación) a partir de las 18 horas. El consumo de bebidas tendrá un costo extra.
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