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Dónde comer tlayudas, tacos y memelas en Oaxaca
Esquites, tlayudas, memelas, tacos y más garnachas que te harán babear. Te decimos dónde comer las mejores en Oaxaca, haz tu lista
Tlayudas, tacos, memelas y esquites, los antojitos mexicanos típicos de Oaxaca son toda una experiencia religiosa. Ya sea en changarros callejeros o en los mercados de comida, la gastronomía callejera de Oaxaca es de las mejores del mundo.
Comer delicioso, barato y abundante nunca fue tan fácil como en esta región de México, por eso te decimos dónde comer las mejores tlayudas, tacos, memelas y demás garnachas en Oaxaca.
*Recuerda que las reglas de operación dependen del semáforo epidemiológico, te recomendamos revisar los horarios y nuevas disposiciones por COVID-19 antes de realizar tu viaje.
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Dónde comer tlayudas, tacos, memelas y esquites en Oaxaca
Dónde comer esquites
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ESQUITES “EL CHUY” EN LA ALAMEDA CENTRAL
En los puestos callejeros, el primero en hacerlo fue Jesús Alvarado Carrera “El Chuy”, un vendedor de elotes y esquites oriundo de Huautla de Jiménez, que sirve el alimento en hojas de totomoxle.
El Chuy, quien es vendedor de esquites desde hace 15 años, quien incorporó estas novedades a sus carritos, los cuales estaciona uno enfrente de la Catedral metropolitana de la capital oaxaqueña y otro en inmediaciones del templo Sangre de Cristo, en los que además ha incorporado sabores como esquites con camarón y con tuétano, que vende los fines de semana.
La gente lo identifica con facilidad y a través de su página en Facebook El Chuy, elotes y esquites, recibe pedidos e intercambia ideas y consejos para cuidar el medio ambiente.
- ¿Dónde? Catedral, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.
ESQUITES DENTRO DEL MERCADO 20 DE NOVIEMBRE
El elote y el esquite, una vez servidos en la hoja, los granos de elote son aderezados con salsas tradicionales de cacahuate y chapulines; cada hoja equivale a un vaso.
En el Zócalo, la Alameda de León y otras plazas de la ciudad de Oaxaca, decenas de puestos de venta de esquites, elotes, papas y otros alimentos callejeros.
- ¿Dónde? 20 de Noviembre 512, OAX_RE_BENITO JUAREZ, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.
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Dónde comer memelas y tacos
MEMELAS DE DOÑA VALE, CENTRAL DE ABASTO
Las memelas son un platillo representativo de la cocina del estado de Oaxaca. Son tortillas de masa de maíz rellenas con manteca de cerdo, frijoles y salsa (a nuestro gusto) y queso rallado. Se acompañan de diferentes guisados, papas con chorizo, tinga, chicharrón, cecina, tasajo, etc.
Las Memelas de Doña Vale se hicieron famosas por salir en la serie de Netflix , Street Food Latinoamérica. En uno de los capítulos conocemos a Doña Valentina Pacheco, la cocinera que cocina estos deliciosos platillos con un toque muy especial: su salsa hecha con chile morita.
- ¿Dónde? Central de Abasto, 68090 Oaxaca de Juárez, Oax.
PIEDRAZOS, FUERA DEL MERCADO 20 DE NOVIEMBRE
La señora Guillermina Socorro Vega, con tres décadas de historia en este emblemático puesto, tiene en la venta de “piedrazos”, dulces típicos y semillas.
Doña Socorro, como la llaman sus clientes, explica que los ingredientes de este manjar son el pan blanco denominado “pambazo”, que se compra por bolsas de 100 piezas en el Mercado 20 de Noviembre y viene cortado en cuartos Después sigue el vinagre madre, elaborado con agua, piloncillo, cáscara de piña y otros ingredientes y que se deja fermentar durante un mes.
Luego sigue la cebolla en rodajas, en este caso, cinco kilos para un vitrolero; se le agregan hierbas de olor, chile pasilla y chile chipotle; esta preparación se deja fermentar por tres días más.
La salsa se elabora de forma artesanal a base de chile de árbol, chile morita y pasilla.“Nos identifican por la salsa, es el único puesto que la elabora de forma casera hecha a mano”. .Además de la salsa, en el puesto de doña Socorro, la sal de chile también es elaborada tradicionalmente: tuesta el chile de árbol y lo muele con sal blanca.
- ¿Dónde? 20 de Noviembre 512, OAX_RE_BENITO JUAREZ, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.
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TACOS DE DE DOÑA MAGO (EL CARMEN)
En el centro, ubicado a un costado de la iglesia del Carmen Alto, se encuentra el puesto de tacos de cazuela, cuentan con al menos 15 guisados diferentes y empanadas; así como café, jugo natural y refrescos.
Con el agradable vista de la Calle García Vigil encuentras guisados como papas con chorizo, chicharrón, chicharrón prensado, salsa de huevo, tasajo, cecina, chorizo, alambre, chile relleno y empanadas de amarillo, mole verde, de champiñones y flor de calabaza.
- ¿Dónde? RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax
TACOS EL LECHONCITO DE ORO
Para decirlo en una frase: los mejores tacos de lechón de Oaxaca.
La carne se derrite en la boca y las tortillas recién hechas, bañadas en salsa verde, envuelven cada bocado como la espuma. Lo más recomendable es pedir el taco de lechón con chicharrón: una mancuerna perfecta.
Además del sabor, casi inverosímil, El Lechoncito de Oro es recomendable porque no ha perdido un gramo de ambiente desde su nacimiento y deja ver a sus clientes la vida callejera en pleno Centro Histórico.
- ¿Dónde? Calle de Los Libres s/n, RUTA INDEPENDENCIA, Centro, 68000 Oaxaca de Juárez, Oax.
Dónde comer tlayudas en Oaxaca
TLAYUDAS DOÑA FLAVIA REFORMA
Entre la comida oaxaqueña podemos encontrar las famosas tlayudas, una tortilla gigante embarrada de asiento, frijol, con un poco de repollo (lechuga, cebolla y queso o quesillo) y salsa, por lo general está es una tlayuda sencilla; pero la especial es con carne, la cual la ponen encima de la tlayuda como chorizo, tasajo o cecina.
En este negocio también venden tacos de arrachera, costilla y de pastor; los cuales saben deliciosos; este negocio lo podemos encontrar abierto de lunes a sábado de 19:00 hasta las 24:00.
- ¿Dónde? Carr. Internacional 2019, 71242 San Francisco Tutla, Oax.
TLAYUDAS MÉXICO 68
Aquí podrás comer tlayudas de arrachera, costilla o combinado, el ambiente es muy casual. También ofrecen tacos y tostadas con las mismas carnes.
- ¿Dónde? Av. Mexico 68 s/n, Olimpica, 68020 Oaxaca de Juárez, Oax.
AQUÍ tú negocio