Qué hacer un fin de semana en Guanajuato

Por: Dónde Ir 22 Feb 2019

Ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1988 y Capital Cervantina de América

Una de las ciudades más hermosas de México es Guanajuato, hasta dónde puedes llegar fácilmente desde la Ciudad de México por carretera y desde otros puntos de la República Mexicana y el extranjero, por aire hasta el Aeropuerto Internacional del Bajío (BJX). Como guanajuatense me siento orgullosa de mi ciudad y por ello hoy aprovecho para contarte qué hacer un fin de semana en Guanajuato.

Ciudad Patrimonio de la Humanidad desde 1988, Capital Cervantina de América, Cuna Iberoamericana del Quijote y sede del reconocido Festival Internacional Cervantino, Guanajuato ha sido además protagonista en la lucha por la independencia de este país; pero más allá de nombramientos y acontecimientos históricos, es una ciudad para disfrutarse lentamente, para caminar mucho y regalarle a tus ojos su belleza arquitectónica.

¿Qué hacer en un fin de semana largo en Guanajuato? Aquí te propongo un recorrido:

Día 1. Centro Histórico, visitando el Museo Iconográfico del Quijote, Teatro Juárez, Jardín de la Unión, Basílica Colegiata de Nuestra Señora de Guanajuato, Plaza de la Paz, Plaza de San Fernando, Iglesia y Plaza de San Roque y Mercado Hidalgo.

Día 2. Comienza el día en el Museo Regional Alhóndiga de Granaditas, desde ahí puedes tomar un autobús que te lleve hasta el Templo de Valenciana y a tu regreso puedes ir a comer al restaurante Casa Mercedes.

Día 3. No te puedes ir de Guanajuato sin subir al Pípila y admirar la ciudad desde allá. Luego quizá quieras visitar el Museo de las Momias y te recomiendo ir a la Exhacienda San Gabriel de Barrera.

¿Dónde hospedarse? Dos buenas opciones son el Hotel Quinta las Acacias y el Hotel Alonso 10.

¿Dónde comer? En Casa Mercedes, que es sin lugar a dudas el mejor restaurante de la ciudad. Como su lema lo dice, se trata de Alta Cocina Artesanal Mexicana, así que prepárate para una experiencia culinaria que te dejará encantado. En mi más reciente visita probé parte de su nuevo menú: envuelto de chile pasilla marinado con piloncillo, queso fundido y salsa de nata; y taquito de kale con machaca de camarón, salsa de cilantro y aguacate, como entradas; luego, sopa de dos cremas (chicharrón y frijol), juntas se convierten en una verdadera delicia que decoran con una linda flor de cilantro; de plato principal probé la tocineta de cerdo en verdolagas y salsa verde, ahí me ganaron porque son capaces de convertir un ingrediente tan popular y sencillo como las verdolagas en parte de un platillo gourmet. El broche de oro fue el postre, o más bien debería yo aclarar que fueron postres (varios), porque siempre hay espacio para más de uno. Fresas rellenas de sambuca sobre una tierra de chocolate, mousse de cacahuate y chocolate, y buñuelitos, que ahí los sirven con un rico jarabe casero de guayaba. Por último, una recomendación más al visitar Casa Mercedes es probar el coctel de mezcal y xoconoxtle.

Ahora sí, estás listo para tomar rumbo a Guanajuato en el próximo fin de semana largo.