Hidalgo se pone sabroso con el Festival de la Barbacoa 2025

Más de 60 maestras y maestros del arte de hacer barbacoa se darán cita en lo que será la primera edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, donde se espera recibir a más de 5 mil visitantes. El evento, impulsado por autoridades estatales, llega para celebrar en grande esta tradición que tanto identifica a Hidalgo.

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¿Por qué es tan especial este platillo?

La barbacoa hidalguense no es cualquier cosa: se trata de una técnica ancestral de cocción bajo tierra, con pencas de maguey, que ha pasado de generación en generación.

Según datos de la SADER, Hidalgo es el segundo lugar nacional en producción de carne de borrego, con más de 6 mil 800 toneladas al año. Y sí, todo eso se transforma en tacos, consomé y antojitos que nos hacen felices.

Lugar del evento

El balneario Dios Padre, en Ixmiquilpan, será el escenario donde la barbacoa, la música y la cultura se reunirán este 29 de junio. Este evento no se queda en un solo lugar: al final de la jornada se sorteará qué municipio será el anfitrión de la siguiente edición, llevando así esta tradición a cada rincón del Valle del Mezquital.

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Actividades que podrás disfrutar

Prepárate para un día completo de cultura, música y sabor. Desde temprano, el público podrá disfrutar de cuentos otomíes, talleres de cocina, lotería temática y hasta montar un borrego mecánico.

El talento local brillará con presentaciones como la danza del Ixtle, la escuela de charrería de Huichapan y la participación de artistas como Yas Ramírez y los Xitas de Zacualoya. Además, el evento contará con un pabellón artesanal con productos hechos a base de maguey.

Y como dato importante: Hidalgo es el segundo estado del país en producción de carne de borrego, la joya de la barbacoa cocida bajo tierra.

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¿Va a costar?

El acceso al festival se realiza en el balneario Dios Padre, así que puedes aprovechar para comer, refrescarte y darte un chapuzón. Los precios de entrada y los costos por platillo pueden variar según cada expositor, pero vale la pena ir preparado para probar de todo.

Ya sea que vayas solo por unos tacos, por la cultura o por el combo completo, el Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital 2024 promete convertirse en una parada obligada para los amantes del buen comer. Arma el plan con amigos o familia, y lánzate a Hidalgo a celebrar esta joya gastronómica.