Mad Houston una joya de comida española con obras de Miró
MAD Houston (@madhouston) no es el típico lugar para cenar: es una alucinación visual inspirada en la movida madrileña, como estar constantemente en una escena de Almodóvar plagada de color. En este restaurante el diseño choca de frente con la alta cocina española.
Si creías que Houston solo era botas y sombreros, este sitio te va a demostrar que la “Space City” también sabe cómo parrandear al estilo de la Puerta del Sol.
Madrid en el Corazón de Texas
El nombre lo dice todo: MAD, es el distintivo del aeropuerto Baraja de Madrid. Y es un homenaje psicodélico a España, creada por el mismo equipo detrás del legendario BCN.
Hay luces de neón, espejos que distorsionan la realidad y una vibra que te exige tener un cóctel en la mano antes de que puedas decir “¡Olé!”.
El Mastermind: Chef Luis Roger
Aquí la comida tiene pedigree. El Chef Luis Roger trae todo el conocimiento de su restaurante hermano con estrella Michelin para aplicarlo en un formato más rebelde.
Roger no viene a jugar; viene a reinterpretar las tapas con una precisión que haría que los ingenieros de la NASA tomaran notas. Es cocina de autor con raíces profundas, pero con una presentación que parece salida de un museo de arte moderno.
El Menú y las Joyas de la Corona
El menú es una montaña rusa de sabores ibéricos. No busques lo convencional, busca lo audaz:
- El Menú Madrid: Una selección de tapas que rinden homenaje a la capital española con un giro cosmopolita.
- Las Croquetas: Cremosas, intensas y peligrosas porque no vas a querer parar.
- Cócteles de Autor: Son el motor del lugar. El Gin & Tonic aquí es una religión, servido en copas que harían que la Reina de España se sintiera como en casa.
- Paella: Nos lo advirtió el equipo de servicio y el chef: “nunca han probado un pollo tan rico”. Yo, escéptic -y, honestamente no soy fan- acepté probar la paella con esta proteína. Wow. Vaticinaron un platillo perfecto. En efecto, el pollo era delicioso, crujiente, jugoso y que obligadamente logró que pidiera una segunda ración de paella. Algo que nunca imaginé en mi vida.
- Pastel Vasco: El postre perfecto, cremoso, lo suficientemente dulce y con la textura perfecto para redondear una noche perfecta.
- Y yo amo el pan tomato... también 100% recomendado.
📍 Ubicación y Reservas
- Ubicación: 4444 Westheimer Rd, en el lujoso distrito de River Oaks.
- Cómo reservar: Ni se te ocurra llegar sin cita previa. Este lugar es el “hot spot” de la ciudad. Entra a su sitio web o vía OpenTable con días (o semanas) de antelación.
- Dress Code: Saca tu mejor outfit. En MAD, ver y ser visto es parte del menú. Es el lugar donde el estilo de Houston se pone a prueba.
