Puebla: ¿Ya conoces Tehuacán? descubre su comida y admira sus paisajes

Explora la naturaleza rústica de Tehuacán, primer centro hidromineral de América, cuna de las mazorcas y del maíz. Admira la belleza de las cactáceas del Jardín botánico, descubre sus murales, conoce la historia de Peñafiel y disfruta su comida tradicional. Tehuacán, Puebla, te espera a tres horas y media de la Ciudad de México.

1.- Jardín Botánico Helia Bravo Hollis

Para disfrutar de Tehuacán es necesario hacer un viaje al pasado y recordar que ahí, hace 60 millones de años, hubo mar y sus vestigios son parte del paisaje. Tehuacán ofrece varias opciones para el ecoturismo relativamente cercanas, entre ellas la Reserva de la Biósfera de Tehuacán Cuicatlán, a 40 minutos del centro, donde se reúnen 53 especies cactáceas, algunas endémicas y otras en peligro de extinción. El camino esta maravillosamente serpenteado por los cactus de todas formas y tamaños que decoran las montañas. Es un paisaje exótico en el que se conjugan los vestigios del desierto con los restos salinos del mar. En el Jardín nos sorprendió el enorme tamaño y diversidad de los cactus. Muchos de ellos proveen elementos medicinales con los cuales se realizan distintas cremas que se venden a la entrada del Jardín, como la mala mujer que se utiliza para problemas musculares, la sangre de grado para las encías o el dolor de muelas o el cholulo para el brillo del cabello. También se ofrecen sales preparados para pies cansado o para hacer vaporizaciones cuando se tienen las vías respiratorias congestionadas así como artesanías en ónix rosa, negro y blanco.

2.- Museo Hidromineral de Peñafiel

Tehuacán ha sido famoso por sus aguas minerales que, bajo el sello de Peñafiel, se han distribuido por todo el país. Para conocer su historia visitamos el Museo de Hidromineral, ahí descubrimos que el nombre de ésta marca no se debe, como podríamos pensar al apellido de algún empresario sino a una peña o roca muy especial que ha permitido la filtración del agua que baja del Pico de Orizaba desde tiempos de Moctezuma, razón por la que se le dio el nombre de peña-fiel. Ahí, en 1928 se fundó la empresa Manantiales de Tehuacán misma que en 1931 se convirtió en Manantiales Garci-Crespo y en 1948 en Manantiales Peñafiel. Las paredes de la entrada del recinto están exquisitamente decorados con mosaicos de talavera chapeada en oro traída de Sevilla, España, las cuales anteceden un largo y luminoso túnel que nos invita a bajar a las profundidades de la tierra, justo donde emana el agua y se ubica un pequeño chorro del que pudimos degustar y ser testigos de la pureza de su sabor. Cuentan que un principio el agua se embotellaba justo ahí para que no perdiera sus propiedades curativas, después la subían para su distribución y venta. Actualmente la planta de Grupo Peñafiel pertenece a Dr. Pepper Snapple Group, dueño de marcas como, Squirt, Crush, Clamato ó Canada Dry.

3.- UNID (antes Hotel Garci-Crespo )

Al salir del museo, bebiendo una Peñafiel de manzana, nos dirigimos a la Universidad Interamericana para el Desarrollo donde en 1933 Don José Garci-Crespo de la Vega construyó un hotel con su nombre. La alberca olímpica se alimentaba de los manantiales de su empresa, tenía playa artificial y baños turcos. Se convirtió en uno de los centros turísticos más importantes de América Latina, dicen que fue algo así como el Cancún de su época y en él se hospedaron personalidades como Charlton Heston, Clark Gable, Agustín Lara y María Félix. Fue locación de la película El gran robo de Don Siegal. Sus instalaciones guardan una energía extraña, quizá por que según nos contó el promotor universitario Francisco Juárez, en sus interiores se hospedó un hombre que practicaba ritos satánicos: “de hecho del lado izquierdo se pierde la señal telefónica y cuando hemos hecho grabaciones en video no salen.” La UNID organiza cada año una Mansión embrujada abierta a todo el público donde se cuentan leyendas del entonces hotel, como la de una niña que dicen se aparece en el lugar y que murió ahogada.

4.- Mural de Palacio Nacional

El centro de Tehuacán guarda una de las joyas pictóricas más hermosas: La Casa de los Altos el primer edificio de dos pisos en la ciudad construida en estilo morisco con arcos trilobulados. Los murales del inmueble, hoy Palacio nacional, están divididos en cuatro partes Tehuacán en Tiempos cósmicos, La región de la montaña, La región de la Sierra, Tehuacán del Valle, La región del altiplano y La región Mixteca. Las pinturas, realizadas por Luis, Rutilio y Santiago Carpinteiro, están acompañadas de textos que narran los hechos históricos más relevantes y dan cuenta de las características más emblemáticas de cada zona. Nos tomó cerca de 40 minutos observarlas en su totalidad para comprender la riqueza de ésta tierra que, en la región de la montaña, por ejemplo, venera a la Virgen de las Nieves.

5.- Complejo Cultual del Carmen

Al caer la noche nos dirigimos al Complejo Cultural del Carmen, que incluye el imponente Ex convento del Carmen construido en el siglo XVIII, el Museo de Minerología, La Iglesia de Nuestra Señora del Carmen y un foro abierto donde se presentan espectáculos. Por la tarde-noche es punto de reunión de patinadores y skaters. En uno de sus patios hay una pequeña fuente de los deseos, cercada por una reja donde algunas parejas han dejado candados como símbolo de su amor. Su tradicional arquería reúne cafés y restaurantes, entre ellos el Fitness Food, local decorado con maderas, un columpio y ramas que se entretejen en el techo muy ad hoc con su oferta gastronómica: menús de desayuno comida y cena balanceados y saludables. Muy recomendable su café.

Fotografías: Paulo Vidales 

6.- Gastronomía y celebración

Disfruta del pan de burro, los muéganos y el mole de caderas (que se hace en octubre y noviembre). A unos 10 minutos de Tehuacán está el pueblito de Santa María Coapan, capital mundial de la tortilla, ahí puedes visitar el restaurante Los Arcos de Doña Elo para degustar tezmole de panza, salsa de hormigas, barbacoa o atole de granillo.

Si viajas en Semana Santa no te pierdas la mega representación Pasión de Cristo en Tehuacán, que a juicio de Alejandro Rodríguez, quien interpretó a Cristo los últimos 6 años, pretende posicionarse al mismo nivel de la de Iztapalapa: “la nuestra es más chica pero más realista, la cruz nada más pesa 145 kilos.”

Tip Carretero Tehuacán

Si vienes de la CDMX incorpórate al Viaducto Río Becerra y continúa por la autopista México- Puebla. Toma el Libramiento Elevado de Puebla y sigue por la autopista Amazoc-Perote, ambas vías de OHL México. Continúa por la carretera Cuacnopalan-Tehuacán.

Si quieres visitar Tehuacán y vienes de Cuautiltán Izcali y no deseas entrar a la CDMX, puedes cortar camino y ahorrar combustible al tomar el Circuito Exterior Mexiquense. Esa vía te llevará a Chalco y de ahí a la autopista México-Puebla. Accede, de manera segura y confiable, al Libramiento Elevado de Puebla y sigue por la carretera Amazoc-Perote, ambas de OHL México. Continúa por Cuacnopalan-Tehuacán.

Si vienes del otro lado del Estado de México (Toluca, Metepec), puedes tomar de forma efectiva la vía rápida Viaducto Bicentenario hasta entroncar con el Circuito Exterior Mexiquense, ésta te llevará a Chalco y de ahí a la autopista México-Puebla. Accede, de manera segura y confiable, al Libramiento Elevado de Puebla y continúa por la carretera Amazoc Perote, las dos vías de OHL México. Sigue hacia Cuacnopalan-Tehuacán.

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