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5 tragos esotéricos de Hotel Casa Awolly
Prueba estos 5 tragos esotéricos de la nueva carta de Hotel Casa Awolly, uno de los mejores bares de cócteles de la Roma y de la CDMX
A un año de vida, y muchas fiestas, el equipo de mixólogos comandado por Ramón Tovar se puso mágico y diseñó una carta inspirada en el tarot para Hotel Casa Awolly
Sobre la mesa hay un mazo de cartas, es sexy pensar que de la carta que salga dependerá el trago que vas a tomar. Eso le pareció a Ramón Tovar, mixólogo en jefe de Casa Awolly, un oasis de fino diseño de interiores —de Dirk Jan Kinet— con su bar secreto Tigre Rooftop Bar (que es una terraza musicalizada por djs de la escena electrónica como Pato Watson) y manjares a cargo del chef Irak Roaro —como su ceviche negro de camarón y pulpo en aceite de habanero y chiles ahumados—.
A un año de hacerse de un lugar relevante en la vida nocturna de la ciudad con tragos como el Jaguar y la Tigra, decidieron cambiar el rumbo y Ramón Tovar convocó a todos los bartenders de la casa para que crearan tragos inspirados en las cartas del tarot. Además de explicarte de qué está hecho cada trago, los bartenders te cuentan el significado de cada carta y qué fue lo que los inspiró a mezclar ingredientes tan diversos y exóticos.
- ¿Dónde? Sinaloa 57, Roma. Mar. a sáb., 14:00 a 2:00; dom., 13:00 a 19:00.
- ¿Cuánto? $$$ Consumo promedio de $600.
Te decimos cinco tragos que debes probar de este nuevo menú con tragos esotéricos.
5 tragos que debes probar en Hotel Casa Awolly
La Muerte
En su nuevo menú destacan cócteles místicos, como La Muerte, (no te espantes, sugiere un renacimiento o avanzar en una batalla complicada) que tiene tequila Casa Dragones, clara de huevo, jarabe de artemisa con canela y el ingrediente que lo dota del tenebroso color negro: carbón activado. El sabor del tequila es delicado y combina a la perfección con el aroma a canela y la textura del carbón.
Reina de Oros
Si la suerte está a tu favor, tal vez pruebes la Reina de Oros, hecho con una carga de espresso, miel, Hendrick’s y espuma de damiana. Tiene un dulzor sutil y cuidado porque, aunque no lo creas, sí pega.
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El Mago
El Mago es uno de los cócteles con mejor presentación, te lo sirven en un matraz, es de color verdoso con una rama de romero que da mucha vista. En cuanto a sabor es muy fresco, la pócima incluye whisky Monkey Shoulder, jarabe de kuyché y tres gotas de limón.
El Loco
La presentación de este trago te sorprenderá, si te gusta probar cosas fuera de lo común, pídelo. Es un cóctel gelatinoso hecho de mezcal Unión con ging sen, tuna roja y pitahaya. Predomina el sabor del mezcal con toques muy dulces, cuidado porque sí puedes perder la cabeza.
Rey de copas
Es una mezcla de tequila Altos Blanco, con un toque de Ancho Reyes, jalea de piña con alfalfa y marlin ahumado. Un producto alquímico que fusiona lo mejor de muchos mundos y sólo es apto para paladares de conocedores.
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