Café Margarita: casona con café y cocteles en la Roma
Hay lugares que invitan a bajar el ritmo de la vida urbana. En una de las zonas más vibrantes de la capital mexicana, una casa antigua abre sus puertas para transformarse según la hora del día.
Aquí puedes empezar la mañana trabajando con una taza caliente y terminar la noche rodeado de buena música, botanas, vinos y amigos cercanos.
El diseño contemporáneo dentro de una casa con historia
El proyecto se encuentra en la antigua residencia de la escritora Margarita Quijano y opera bajo el cobijo estratégico de Archipiélago. La propiedad resguarda cuatro habitaciones de hotel, dos comercios y un concepto gastronómico pensado para fomentar relaciones auténticas.
La arquitectura del lugar se divide en diferentes áreas para garantizar la comodidad en todo momento:
- Un patio principal al aire libre que destaca por sus terminados en acero inoxidable y su diseño actual.
- Dos salones cerrados que ofrecen un entorno protegido con mobiliario tipo lounge.
- Un espacio privado nombrado La Cocina Azul, el cual recibe únicamente a seis personas para brindarles contacto directo con las preparaciones del chef.
Una propuesta de alimentos y bebidas para toda ocasión
La estructura del menú cambia a lo largo de las horas. Durante las mañanas, la barra ofrece café de especialidad y diversas opciones para desayunar. Por la tarde, la cocina despacha preparaciones clásicas bien ejecutadas en un entorno relajado. Cuando llega la noche, la dinámica se vuelve completamente social, apostando por platos al centro, latas de mariscos y una selección de coctelería tradicional.
Para mantener este nivel de versatilidad, la operación confía en tres perfiles con amplia experiencia dentro del sector de la hospitalidad:
- Javier Lechuga: Dirige la cocina aplicando dos décadas de conocimiento adquirido en lugares de prestigio como Sud777 y Em.
- Miguel Dix Jiménez: Controla la producción de panadería y pastelería con una trayectoria que incluye su paso por Quintonil.
- Jukari Renedo: Administra la dirección de bebidas y la ejecución de la barra.
Dónde
- Dirección: Córdoba 87. Roma
- Horarios: Lunes a sábado: 8:00 a 23:00. Domingo: 8:00 a 6:00.
- @cafemargarita_cdmx.
