Conoce estas tres mezcalerías imprescindibles en CDMX

Si al momento de tomar mezcal lo único que pasa por tu mente es: “está muy fuerte” o “me raspa la garganta”; lamento decirte que te estás perdiendo de una gran experiencia. El mezcal es una bebida caprichosa a la que hay que agarrarle el gusto. Saber disfrutarlo no es cualquier cosa, hay que besarlo poco a poco hasta acostumbrar al paladar, saborearlo en la boca y una vez que agarre calor, ingerirlo para descubrir su textura. Sin duda beber este destilado ancestral es todo un ritual.

A pesar de ser una de las maravillas hechas en nuestro país, al mezcal le costó posicionarse como una de las bebidas favoritas de nacionales y extranjeros. Hasta hace unos años se le consideraba tan común que no merecía estar en la barra. Su popularidad se debe en parte al aumento en su importación, pero también a dos factores claves: la calidad de la producción y el trabajo de los mixólogos.

Feria del mezcal y la cerveza en Tlatelolco: ¡con luchadores!

Su elaboración es algo único en el mundo, ya que combina métodos modernos con los procesos tradicionales de los maestros mezcaleros. A diferencia del pulque o el aguardiente, el mezcal encontró un refugio con aquellos que se dedican a buscar nuevos sabores. Gracias a este destilado, mixólogos mexicanos como Alex Millán han ganado competencias internacionales. Su alto grado de alcohol y versatilidad lo colocó como uno de los preferidos para experimentar. 

Tres mezcalerías que debes conocer en CDMX

En nuestra ciudad ya hay muchos lugares que venden mezcal, pero pocos se dedican exclusivamente a esta bebida. Si quieres descubrir todas sus virtudes, te recomendamos tres mezcalerías especializadas que harán que se convierta en tu nuevo licor favorito:

La Clandestina

El lugar puede pasar desapercibido, pero aquí puedes sentir el verdadero origen del mezcal, al ser un licor que se tomaba en secreto. Además su decoración incluye garrafones de vidrio que albergan mezcales con más de 50 grados de alcohol. Su nueva carta incorporó cocteles y antojitos oaxaqueños. Lo mejor es que ahora puedes ordenar los mezcales tobalá, espadín, pechuga y añejo por su nombre; ya no por número.

• ¿Dónde? Álvaro Obregón 298, Roma, CDMX
• Horarios: Lunes a miércoles de 18:00 a 01:00 horas. Jueves a sábado de 18:00 a 02:00 horas

En Teotihuacán, un festival dedicado al tequila, mezcal… ¡y al Mariachi!

La Botica

Te sentirás como en Oaxaca ya que tienen una amplia variedad de mezcales y lo mejor es que venden platillos típicos con quesillo, perfectos para botanear. Se ha convertido en uno de los lugares clásicos para degustar este licor porque en su carta puedes encontrar las destilerías independientes; lo que sin duda forma parte del apoyo que brindan a los pequeños productores mexicanos. Ah y claro, en la Condesa hay dos sucursales ubicadas a tres cuadras de distancia. 

• ¿Dónde? Alfonso Reyes 120, Condesa, CDMX
• Horarios: De domingo a miércoles de 17:00 a 00:00 horas. Jueves a sábado de 17:00 a 02:00 horas

¡La mezcalería Talismán ofrecerá una exclusiva cata de mezcales!

Mezcalero

Un lugar digno de los rituales del mezcal. Cuentan con una vasta oferta de mezcales de los cinco estados con la denominación de origen. A su vez encontrarás cocteles que se sirven con media onza de mezcal. Entre ellos te recomendamos ampliamente el “Moises” hecho con jengibre, limón Eureka, Ginger Ale, infusionado con miel de agave , romero y para que sepa delicioso sal de gusano.

• ¿Dónde? Calle Caballocalco 14, Coyoacán, CDMX
• Horarios: De domingo a miércoles de 13:30 a 23:00 horas. De jueves a sábado de 13:30 a 02:00 horas